副菜
免疫力を上げよう！きのこのマヨポン炒め
投稿日2022/03/16
更新日2022/03/16
調理時間10分
β-グルカンが豊富に含まれるきのこ類は、免疫力upに期待できます。 そんなきのこをたくさん使った一品です。 ビタミンB群、食物繊維もたっぷり含まれているので、糖と脂質対策になる副菜です。 マヨネーズとポン酢で、きのこ類が苦手な方も食べやすくなっています。
材料2人分
- エリンギ1本
- 舞茸50g
- しめじ30g
- マヨネーズ大さじ1
- ポン酢大さじ1強
作り方
ポイント
マヨネーズを加える前に、きのこ類を焼くと風味が増します。
- 準
・エリンギの石づきを切り、1/2の長さに切ってから縦に0.5cm幅に切る。 ・舞茸としめじの石づきを切り、ほぐす。
- 1
フライパンにエリンギ、舞茸、しめじを入れて中火にかけて焼く。
- 2
しんなりしてきたら、マヨネーズとポン酢を加えて、水分が無くなるまで炒める。
レシピID
433603
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員