【娘のお気に入り】何色丼？
投稿日2022/04/11
更新日2022/04/11
調理時間20分
一品ずつ調理するには面倒ですが、子どもウケのいい丼です！ グチャグチャ混ぜて、お野菜も食べてくれますよ。
材料2人分
- ごはん2膳分
- 鶏ひき肉150g
- しめじ30g
- A味噌大さじ1
- A濃口醤油小さじ1
- Aみりん大さじ2
- Aきび糖小さじ1
- 卵2個
- 米油大さじ1
- Bきび糖小さじ1
- ほうれん草1/2束
- C濃口醤油大さじ1/2弱
- 冷凍枝豆ひとつかみ
- ミニトマト3個
作り方
ポイント
卵に油を使いたいので、鶏ひき肉には油を使いませんでした。 鶏ひき肉脂少なめなので、調味料を混ぜてから焦げないように炒めます。
- 準
・しめじの石づきを切り、ほぐす。 ・ミニトマトのヘタをとり、半分に切る。 ・冷凍枝豆を解凍し、さやから取り出す。 ・ほうれん草を3cm程度の長さに切って、流水できれいに洗う。
- 1
フライパンに鶏ひき肉、しめじ、A 味噌大さじ1、濃口醤油小さじ1、みりん大さじ2、きび糖小さじ1入れてしっかり混ぜて中火にかけ、汁気がなくなるまでゆっくり炒める。
- 2
卵にB きび糖小さじ1を加えてしっかり混ぜる。 フライパンに米油を入れて強火にかけ、卵を入れて炒り卵を作る。
- 3
ほうれん草を塩ゆでして、流水で冷ましたあとしっかり絞り、C 濃口醤油大さじ1/2弱を加えて混ぜる。
- 4
器にごはんを盛りつけて、全ての具材をのせていただく。
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員