『HBで簡単♡』オリーブの塩フォカッチャ

材料2人分

• A
  強力粉
  180g
• A
  薄力粉
  20g
• A
  ドライイースト
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ぬるま湯
  125cc
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• ブラックオリーブ
  適量
• 岩塩
  小さじ2
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・ぬるま湯は40℃くらいに温めておく

• 1

  ホームベーカリーに、A 強力粉180g、薄力粉20g、ドライイースト小さじ1、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1、ぬるま湯125cc、オリーブオイル大さじ1を全て入れ、スイッチオン！ 1次発酵まで進める。

• 2

  1次発酵が済んだら、丸めなおしをし、 濡れ布巾をかけて10分のベンチタイムを取る。

• 3

  ベンチタイムの済んだ生地の綴じ目を上にして、綿棒で10×10㎝くらいの正方形に伸ばす。

• 4

  オーブンシートの上に乗せ、40℃に加熱したオーブンで2次発酵をする。

• 5

  1.5倍くらいに膨らんだら、指先で生地に8～9か所穴をあける。

• 6

  オリーブオイルを全体にたっぷりと塗り、ブラックオリーブ・岩塩を乗せて、200℃に予熱したオーブンで15分焼く。 ※残り5分で前後を入れ替える。

ポイント

オリーブオイルはたっぷり塗って焼くことで 表面がカリッと焼きあがります♡

作ってみた！

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