めんつゆで簡単♡豆苗と厚揚げのチャンプル
投稿日2021/06/03
更新日2021/06/03
調理時間20分
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豆苗で簡単チャンプルー♪ めんつゆを使ってお手軽に♡ 豆腐ではなく、厚揚げを使うことで 水っぽくならず、形崩れも防げます♪ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- 豆苗1パック
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- 厚あげ1本
- 豚こま肉100g
- 卵1個
- ごま油小さじ1
- Aめんつゆ(4倍濃縮)大さじ2
- Aみりん大さじ1/2
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
野菜を炒めると水分が出てくるので、 強火でしっかりと水分を飛ばすように炒めましょう♪
- 準
・豆苗は半分の長さに切る。 ・にんじんは短冊切り。 ・玉ねぎは薄切り。 ・厚あげはひと口サイズに切る。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚こま肉を炒める。 豚肉の色が変わったら、にんじん・玉ねぎ・厚揚げを入れ、炒める。
- 2
野菜がしんなりしたら、豆苗を加え炒める。
- 3
②をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに卵を割り入れスクランブルエッグを作る。
- 4
全体に混ぜ合わせ、A めんつゆ(4倍濃縮)大さじ2、みりん大さじ1/2、酒大さじ1を入れ、強火で素早く炒める。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
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゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■＼20分で2品献立／共働きごはん ■『働く女性』が 帰って30分以内で「いただきます」出来る ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家／フードコーディネーター 1987年生まれ／大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 #20分で2品献立 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい！という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。