主菜

とろとろ卵の豆苗チャンプルー

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20分

豆腐の水切り時間を含む

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お手頃材料だけで作る豆苗チャンプルー♪ ゴーヤチャンプルーはちょっと苦手という方でも食べやすいですよ✨ 少しの調味料なのに味が染み込んでぺろっと食べられてしまいます😊 オイスターソースだけとは思えないおいしさです。子供も大人もだいすきな味付けです。ぜひお試しください✨

レシピ更新内容

2025/05/11

より手軽にするために、溶き卵にマヨネーズを混ぜる工程をなくしました。お好みで追加するとふんわり仕上がります。

材料2人分

1
木綿豆腐はペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。皿で重しをして10分ほど置き、水気を切る。手でちぎるか、食べやすい大きさに切る。
2
豆苗は根元を切り、長さを半分に切る。豚バラ薄切り肉は4cm長さに切る。
3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と豆腐を入れて火が通るまで炒める。A オイスターソース大さじ1/2、塩・こしょう少々を加えてサッと炒めたら、溶き卵を加えて強火でざっくり混ぜ、半熟状にする。
4
最後に豆苗を加えてサッと炒め合わせる。器に盛り、かつお節をのせる。