『ＨＢで簡単』パンプキンシュガーブレッド

材料2人分

• A
  強力粉
  130g
• A
  小麦粉
  30g
• A
  ドライイースト
  5g
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  かぼちゃパウダー
  7g
• A
  水
  80ml
• A
  バター
  40g
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  卵
  1/2個
• B
  バター
  20g
• B
  砂糖
  20g
• A
  レーズン・アーモンド・パンプキンシード
  適量

作り方

• 下準備
  ・バターは常温に戻しておく。 ・水は40℃くらいに温めておく。 ・卵は溶いておく。

• 1

  ホームベーカリーにA 強力粉130g、小麦粉30g、ドライイースト5g、砂糖大さじ2、かぼちゃパウダー7g、水80ml、バター40g、塩小さじ1/2、卵1/2個、レーズン・アーモンド・パンプキンシード適量を入れてスイッチオン！ ※1次発酵まで進める。

• 2

  ガス抜き・フィンガーテストをして、8等分にして、丸めなおし、濡れ布巾をかけて10分寝かせる。（ベンチタイム）

• 3

  生地の閉じ目を上にして、 横18cm×縦10cmの長方形に伸ばし、上から2cmの長さの切り込みを入れる。

• 4

  手前から空気が入らないように巻いていき、巻き終わりをしっかりとくっつける。 クルリと円形に成形して、しっかりとくっつける。

• 5

  クッキングシートを敷いた天板に、閉じ目を下に生地を乗せ、濡れ布巾をかけ、40℃のオーブンで25分間2次発酵させる。 ※2次発酵中に、B バター20g、砂糖20gをあわせておく。

• 6

  表面に、合わせておいたB バター20g、砂糖20gを塗り、200℃に予熱したオーブンで13分焼く。 ※残り5分で、天板を前後入れ替える。

ポイント

アーモンドやくるみなど、お好きなものをお使いください♪

作ってみた！

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