麻辣ごま味噌いわしの青じそ餃子
投稿日2023/03/28
更新日2023/03/28
調理時間30分
餃子のあんの中に「麻辣ごま味噌いわし」を混ぜ込み、青じそを包んださっぱりアレンジ餃子です。 いわしの風味と青じその相性が抜群。お魚が苦手なお子様も食べられる一品です。 しっかりと味がついているので、そのまま召し上がっていただけます。
材料4人分（24個分）
- 豚ひき肉300g
- 麻辣ごま味噌いわし1袋(90g)
- にら1/2束(50g)
- 青じそ24枚
- 餃子の皮24枚
- Aオイスターソース大さじ1
- Aおろしにんにく(チューブ)小さじ1/2
- Aおろししょうが(チューブ)小さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- ごま油小さじ1
- 水100ml
- 青ねぎ(小口切り)2本分
- 糸唐辛子適量
- ラー油適宜
作り方
ポイント
青じそは大きい場合は半分に切り、餃子の皮からはみ出さないようにして成形してください。 株式会社ヤイチの「八戸産いわしづくしセット」に入っている「麻辣ごま味噌いわし」を使用しています。 #うみうま #PR
- 準
にらはみじん切りにする。
- 1
ボウルに豚ひき肉、麻辣ごま味噌いわし、にら、A オイスターソース大さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2、おろししょうが(チューブ)小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、ごま油小さじ1を入れ、よく混ぜる。
- 2
餃子の皮に青じそ、1のあんをのせ、皮のふちに水(分量外)をつけ、ひだを作りながら包む。これを24個作る。
- 3
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、餃子を並べ、焼き色がつくまで焼く。
- 4
水を加え、蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。ふたを外してパリッとするまで焼いたら、器に盛り、青ねぎ(小口切り)、糸唐辛子をのせる。 お好みでラー油をつけていただく。
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maina (米山真衣)
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┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
