餃子のあんの中に「麻辣ごま味噌いわし」を混ぜ込み、青じそを包んださっぱりアレンジ餃子です。 いわしの風味と青じその相性が抜群。お魚が苦手なお子様も食べられる一品です。 しっかりと味がついているので、そのまま召し上がっていただけます。
青じそは大きい場合は半分に切り、餃子の皮からはみ出さないようにして成形してください。 株式会社ヤイチの「八戸産いわしづくしセット」に入っている「麻辣ごま味噌いわし」を使用しています。 #うみうま #PR
にらはみじん切りにする。
ボウルに豚ひき肉、麻辣ごま味噌いわし、にら、A オイスターソース大さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2、おろししょうが(チューブ)小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、ごま油小さじ1を入れ、よく混ぜる。
餃子の皮に青じそ、1のあんをのせ、皮のふちに水(分量外)をつけ、ひだを作りながら包む。これを24個作る。
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、餃子を並べ、焼き色がつくまで焼く。
水を加え、蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。ふたを外してパリッとするまで焼いたら、器に盛り、青ねぎ(小口切り)、糸唐辛子をのせる。 お好みでラー油をつけていただく。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。