『さば味噌缶で』さば缶麻婆豆腐
投稿日2022/11/02
更新日2022/11/02
調理時間25分
いつもの麻婆豆腐をアレンジ♡ お肉の代わりにさば缶でヘルシーに♪ さばの味噌煮缶を使うことで味付けも簡単にできます。
材料2人分
- 絹ごし豆腐1丁
- さば缶（味噌煮）1缶
- 長ねぎ1本
- ごま油小さじ2
- にんにくチューブ・しょうがチューブ小さじ1/2
- 豆板醤小さじ1
- A水250ml
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A酒大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- B水・片栗粉各大さじ1
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
●豆腐は、木綿でも絹ごしでもどちらでもOK！お好みのほうで作ってみてください。 ●少し辛めの味付けになっていますので、辛いのが苦手な方は豆板醤の量を調整してください。 ●お好みで花椒を振ってお召し上がりください。
- 準
・豆腐は1cmの角切りにする。 ・長ねぎはみじん切りにする。 ・B 水・片栗粉各大さじ1は合わせて、水溶き片栗粉を作っておく。
- 1
フライパンに、ごま油・にんにくチューブ・しょうがチューブ・長ねぎ・豆板醤を中火で熱し、香りが出るまで炒める。
- 2
さば缶（味噌煮）をほぐしながら加え、1分炒める。
- 3
A 水250ml、鶏ガラスープの素大さじ1、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1/2・絹ごし豆腐を加え、弱火～中火で2分煮る。
- 4
弱火にして、B 水・片栗粉各大さじ1を溶きながら加え、再度沸騰させる。
- 5
器に盛り、青ねぎを乗せる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
