【砂ずりネギ塩こんぶ和え】ごはんが進む！おつまみにも♪

材料2人分

• 砂ずり
  300g
• 長ねぎ
  1本
• 塩昆布
  3g
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• B
  ごま油
  大さじ2
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• B
  にんにくチューブ
  小さじ1/4
• B
  塩
  少々
• ごま油
  小さじ1
• 白入りごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・砂ずりは半分に切り、銀皮部分を包丁で切った後、2〜3ヶ所切り込みを入れてたら、A 塩こしょう少々、にんにくチューブ小さじ1/2を揉み込み5分ほど置いておく。 ・長ねぎはみじん切りにする。

  
• 1

  ボウルに、長ねぎ・塩昆布・B ごま油大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/4、塩少々を入れよく混ぜておく。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れ中火で熱し、砂ずりを皮目から加え焼き色がついたら裏返し、弱中火にして蓋をして蒸し焼きにする。

  
• 3

  切り込みの中まで色が変わり火が通ったら器に盛る。 ※水分がたくさん出た場合は、水分を捨ててから中火で加熱し、水分をしっかり飛ばしてから器に盛ってください。

  
• 4

  ③に合わせておいた①をかけ、白入りごまをふる。

  

ポイント

お好みでレモンを絞っても美味しく召し上がっていただけます。

作ってみた！

質問