塩トマトソースで美味しい！夏野菜とサバのグリル

材料2人分

• さば(半身)
  2枚
• ズッキーニ
  1/2本
• オクラ
  8〜10本
• とうもろこし
  1/2本
• エリンギ
  1本
• A
  トマト
  大1個
• A
  伯方の塩
  小さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  にんにく
  1片
• 伯方の塩
  少々
• こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  オクラはヘタの先端を切り落とし、ガクを切り取る。 伯方の塩(分量外)をまぶして板ずりをしてさっと洗い、斜め半分に切る。

  
• 2

  とうもろこしは伯方の塩(分量外)を少々まぶし、ラップで包み電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。 半分の長さに切り、さらに縦に十文字に切る。

  
• 3

  ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。 エリンギは半分の長さに切り、さらに縦に十文字に切る。

  
• 4

  さば(半身)に伯方の塩(分量外)をふり、10分おく。 ペーパータオルで水気を取り、ひと口大に切る。

  
• 5

  トマトは5mmの角切りにする。 A トマト大1個、伯方の塩小さじ1、はちみつ大さじ1、にんにく1片は混ぜ合わせておく。

  
• 6

  耐熱容器に野菜、とうもろこし、さばを並べ、伯方の塩、こしょう、オリーブオイルをかけて180℃のオーブンで20分～25分焼く。 焼き上がったら5をかける。

  

ポイント

〜塩のワンポイント〜 ・オクラは塩で板ずりをして食感を良く！ ・とうもろこしは塩をまぶしてから電子レンジで加熱して、甘みを引き立てて！ ・さばは塩をまぶして水分をふきとり臭みをとって！ 〜時短テクニック〜 さばは水煮缶や冷凍フィレでもOK。 #伯方の塩タイアップ

作ってみた！

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