主菜
塩トマトソースで美味しい！夏野菜とサバのグリル
投稿日2021/08/23
更新日2021/08/23
調理時間20分(オーブンで焼く時間は除く)
塩トマトソースでさっぱり美味しい！夏の食卓にぴったりな鮮やかな一品です^^
材料2人分
- さば(半身)2枚
- ズッキーニ1/2本
- オクラ8〜10本
- とうもろこし1/2本
- エリンギ1本
- Aトマト大1個
- A伯方の塩小さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- Aにんにく1片
- 伯方の塩少々
- こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
〜塩のワンポイント〜 ・オクラは塩で板ずりをして食感を良く！ ・とうもろこしは塩をまぶしてから電子レンジで加熱して、甘みを引き立てて！ ・さばは塩をまぶして水分をふきとり臭みをとって！ 〜時短テクニック〜 さばは水煮缶や冷凍フィレでもOK。 #伯方の塩タイアップ
- 1
オクラはヘタの先端を切り落とし、ガクを切り取る。 伯方の塩(分量外)をまぶして板ずりをしてさっと洗い、斜め半分に切る。
- 2
とうもろこしは伯方の塩(分量外)を少々まぶし、ラップで包み電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。 半分の長さに切り、さらに縦に十文字に切る。
- 3
ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。 エリンギは半分の長さに切り、さらに縦に十文字に切る。
- 4
さば(半身)に伯方の塩(分量外)をふり、10分おく。 ペーパータオルで水気を取り、ひと口大に切る。
- 5
トマトは5mmの角切りにする。 A トマト大1個、伯方の塩小さじ1、はちみつ大さじ1、にんにく1片は混ぜ合わせておく。
- 6
耐熱容器に野菜、とうもろこし、さばを並べ、伯方の塩、こしょう、オリーブオイルをかけて180℃のオーブンで20分～25分焼く。 焼き上がったら5をかける。
レシピID
415605
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FUKA
管理栄養士の知識を活かした、家族が笑顔になれる 【幸せおうちごはん】のレシピをご紹介🐣結婚4年目の料理好き夫婦です✨ 🧑🏻⚕️🥗Fuka25管理栄養士フードコーディネーター 👨🏻💻🥪Ken28 テクニカルプロデューサー