塩サバでトマトアクアパッツア【STAUBレシピ】

25

2018.07.28

分類主菜

調理時間: 25分

ID 327212

すがたなみ(菅田奈海)

楽に作れて楽しく食べれる「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

しっかり味がついている塩サバと旨味たっぷりのあさりを使って特別な味付けはなくても美味しくアクアパッツアが出来上がり。ストウブ 「スキヤキ&グリルパン」使用

    材料4人分
    塩サバ 4枚
    にんにく 1かけ
    あさり 1パック
    大さじ1
    キャベツ 1/2個(小)
    A
    すりおろしにんにく 小さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    ドライローズマリー 小さじ1/3
    オリーブオイル 大さじ2
    カットトマト缶詰 1/2缶
    作り方
    Point!
    塩サバは皮目だけを焼くことで身崩れを防ぎます。
    1. アサリは塩抜きしておきます。
    2. 塩サバはA

      すりおろしにんにく 小さじ1、オリーブオイル 大さじ2、ドライローズマリー 小さじ1/3

      とともにジップロックに入れてつけておきます(30分以上)キャベツは4等分に切ります。
    3. ストウブを熱して潰したにんにくとオリーブオイル(つけていたオイルから)を入れ弱火で香りを出します。キャベツを並べて切り目に焼き色がつくまで弱めの中火で火を入れます。
    4. キャベツの両面が焼けたら端に寄せ、塩サバを皮目から入れて中火で焼き目をつけます。焼き目がついたらそのまま動かさずにあさりを入れて酒とカットトマト缶詰を入れて蓋をして4〜5分蒸し焼きにします。
    5. 蓋を取ったら少し火を弱めて軽く水分を飛ばします。
    10 58
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