主菜
さば缶アクアパッツア
投稿日2021/04/30
更新日2021/04/30
調理時間15分(あさりの砂抜き時間を除く)
大きな魚を使って作るアクアパッツアですが、味付きのさば水煮缶詰を煮汁ごと使うことでアサリの殻が開くくらいの短時間で出来上がります。さば水煮缶はうま味もたっぷりなので、お塩だけで調味できます。
材料4人分
- Aうまい！さば水煮2缶
- Aズッキーニ1本
- Bあさり100g
- Bミニトマト6個
- B水200ml
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ2
- 塩小さじ1/8程度
- パセリ少々
作り方
ポイント
・はじめに弱火でにんにくの香りをしっかり引き出してから具材を炒めましょう。 ・最後の塩は味を見ながら加えてください。 #清水食品タイアップ
- 準
あさりは砂抜きをしておく。 にんにくは薄切りにし、ズッキーニは5mm幅の輪切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、にんにくを入れて香りを立たせる。
- 2
1に、さばの煮汁を残してA うまい！さば水煮2缶、ズッキーニ1本を入れ、中火で軽く炒める。(煮汁は3で入れます)
- 3
B あさり100g、ミニトマト6個、水200mlとさばの煮汁を加えて蓋をし、あさりの殻が開くまで3〜5分程度弱火で煮込む。
- 4
あさりの殻が開いたら一度強火にして、味を見ながら塩で味を調える。火を止めてからパセリを加える。
レシピID
410080
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- Artist
すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪