鯖サンド（液体塩こうじ使用）

材料2人分

• 食パン
  2枚（6枚切り）
• サバ
  半身
• A
  液体塩こうじ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• レタス
  2～3枚
• トマト
  1/2個
• 赤たまねぎ
  1/4個
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  粒マスタード
  小さじ1
• レモン・果汁
  1/2個分

作り方

• 1

  サバは4等分に切り、合わせたA 液体塩こうじ大さじ2、酒大さじ1に1時間くらい漬け、魚焼きグリルで焼き、レモン・果汁をかける。

• 2

  トマトは5mm幅くらいの輪切りにし、赤玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。食パンはトースターで焼き、それぞれ半分に切る。

• 3

  食パンにB マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ1を塗り、レタス、水を切った赤たまねぎ、トマトをそれぞれ均等に乗せ、その上に1の鯖を2枚ずつ乗せて食パンで挟み、ワックスシートなどで包み、器に盛る。

ポイント

ハママルキさんの液体塩こうじを使用しています。 サバの骨はなるべく取り除いてからはさむと食べやすいです。

作ってみた！

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