主食

鯖サンド（液体塩こうじ使用）

液体塩こうじと酒で鯖の臭みが和らぎ、しっとりやわらかく焼き上がります。わんぱくサンドほどではないけど・・・結構ボリューミーなサンド！１つでお腹いっぱい♪

材料2人分

ハママルキさんの液体塩こうじを使用しています。サバの骨はなるべく取り除いてからはさむと食べやすいです。

1
サバは4等分に切り、合わせたA 液体塩こうじ大さじ2、酒大さじ1に1時間くらい漬け、魚焼きグリルで焼き、レモン・果汁をかける。
2
トマトは5mm幅くらいの輪切りにし、赤玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。食パンはトースターで焼き、それぞれ半分に切る。
3
食パンにB マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ1を塗り、レタス、水を切った赤たまねぎ、トマトをそれぞれ均等に乗せ、その上に1の鯖を2枚ずつ乗せて食パンで挟み、ワックスシートなどで包み、器に盛る。