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鯖サンド(液体塩こうじ使用)

15

2018.02.24

分類主食

調理時間: 15分

ID247592

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

液体塩こうじと酒で鯖の臭みが和らぎ、しっとりやわらかく焼き上がります。
わんぱくサンドほどではないけど・・・結構ボリューミーなサンド!
1つでお腹いっぱい♪

ホットサンド トースター わんぱくサンド レタス 液体塩こうじ マヨネーズ ハナマルキ グリル レモン マスタード 食パン 玉ねぎ さば トマト

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材料2人分
食パン 2枚(6枚切り)
サバ 半身
A
液体塩こうじ 大さじ2
A
大さじ1
レタス 2~3枚
トマト 1/2個
赤たまねぎ 1/4個
B
マヨネーズ 大さじ2
B
粒マスタード 小さじ1
レモン・果汁 1/2個分
作り方
Point!
ハママルキさんの液体塩こうじを使用しています。 サバの骨はなるべく取り除いてからはさむと食べやすいです。
  1. サバは4等分に切り、合わせたA

    液体塩こうじ 大さじ2、酒 大さじ1

    に1時間くらい漬け、魚焼きグリルで焼き、レモン・果汁をかける。
  2. トマトは5mm幅くらいの輪切りにし、赤玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。食パンはトースターで焼き、それぞれ半分に切る。
  3. 食パンにB

    マヨネーズ 大さじ2、粒マスタード 小さじ1

    を塗り、レタス、水を切った赤たまねぎ、トマトをそれぞれ均等に乗せ、その上に1の鯖を2枚ずつ乗せて食パンで挟み、ワックスシートなどで包み、器に盛る。
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