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    【フライパンで！】アブラガレイのレモンときのこのバター蒸し

    【フライパンで！】アブラガレイのレモンときのこのバター蒸し
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    • 投稿日2022/12/05

    • 更新日2022/12/05

    • 調理時間15分

    トロッと脂ののったアラスカ産アブラガレイはさっぱりとした、レモンとバターじょうゆにもぴったり！！ 和食にも、洋食にもどのシーンにも合わせやすいです♪

    材料3人分

    • アラスカ産アブラガレイ
      半身1枚(300g)
    • レモン
      3枚
    • しめじ
      1/2袋
    • えのきだけ
      1/3袋
    • ミニトマト
      4個
    • 青ねぎ（小口切り）
      適量
    • A
      酒
      75ml
    • A
      バター(有塩)
      20g
    • しょうゆ
      小さじ2
    • 塩
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ■ミニトマトは半分に切っても◎ ■お好みで粗びき黒こしょうをかけても♪ ■カレイは身がほぐれやすいので火加減に注意してください。 #アラスカシーフードマーケティング協会タイアップ

    • 1

      アラスカ産アブラガレイはさっと洗い、余分な水分をペーパータオルでふき取り塩を両面にふったら半分に切る。

    • 2

      しめじは石づきを落として食べやすい大きさにほぐす。えのきだけは根元を落とし、半分に切ってほぐす。レモンは輪切りにする。

    • 3

      フライパンにアブラガレイ、しめじ、えのきだけ、ミニトマト、レモン、A 酒75ml、バター(有塩)20gを入れて蓋をしたら5分ほど中火で蒸し焼きにする。

    • 4

      弱火にして蓋をとり、しょうゆを回し入れ、1分ほどしたら火を止める。器に盛り、青ねぎ（小口切り）をかける。

    レシピID

    431427

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    まいのごはん。
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    まいのごはん。

    料理家

    • 調理師
    • 食生活アドバイザー

    新刊「子どもがどんどんおかわりするレシピ」好評発売中💛 ■Amazon、楽天ブックス、全国書店にて発売しております✨ ■東京都出身 埼玉県在住の年子姉妹(中1と小6)の母 ■元イタリアン料理人から保育園の調理師 現在は料理研究家として 企業レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室主催 など ■Nadia Artist 2022年3月〜 月間MVPを受賞をはじめ、献立賞、年間新人賞、動画賞を受賞 ■著者 「ほとんど100円なのに絶品100レシピ」 「子どもがどんどんおかわりするレシピ」 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし 仕事や家事、子育てなどに追われ、料理に時間をかけられない 家族がよろこぶおいしいごはんを作りたい。 そんな方々へ向けて日々研究し、発信をしています☺️

    「料理家」という働き方　Artist History