あっさり簡単【豆腐と卵のカニカマあんかけ】

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁
• 卵
  1個
• かにかま
  50g
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  水
  200ml
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• 小ねぎ
  適宜

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は水を切り、キッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れたら電子レンジで600W、3分30秒加熱する。

  
• 1

  卵は溶いておく。かにかまは手で食べやすい大きさにほぐす。

  
• 2

  フライパンにA 鶏がらスープの素小さじ2、みりん小さじ1、水200mlを入れて中火で熱したら、木綿豆腐を手で大きめにほぐし入れる。3分ほど加熱したら①の卵を少しずつ回し入れる。

  
• 3

  弱火にしてゆっくりかき混ぜたら、かにかま、B 片栗粉小さじ2、水大さじ1の水溶き片栗粉、塩こしょうを入れて2分加熱する。とろみが出たら火を止めて、仕上げにごま油を回しかける。

  
• 4

  お好みで小ねぎをかける。

ポイント

■豆腐は熱くなっているので火傷に注意してください。 また、崩れないように、おたまなどでゆっくりかき混ぜます。 ■時間があれば、あらかじめ豆腐をざるにあげて水気を切っておくと良いです。 ■豆腐は絹でも◎

作ってみた！

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