【揚げない♪手羽元でカレー味のフライドチキン】節約簡単

材料（2〜3人分）

• 手羽元
  10本(500g)
• A
  カレー粉
  大さじ2と1/2
• A
  顆粒コンソメの素、はちみつ、酒、オリーブオイル
  各大さじ１
• A
  塩
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ３
• 小麦粉
  大さじ２
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  手羽元はペーパーで表面を軽く拭き取り、中骨に沿って切り込みを入れる。

  
• 2

  ポリ袋にA カレー粉大さじ2と1/2、顆粒コンソメの素、はちみつ、酒、オリーブオイル各大さじ１、塩小さじ1とともに入れてもみ、20分ほどおく。

  
• 3

  ②に片栗粉、小麦粉を加えて全体にまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を2〜3cmほど高さまで入れて熱し、170℃の油で4分30秒揚げ焼きにする。裏返したらさらに4分ほど揚げ焼きにする。（揚げ色がつけば◎）

  

ポイント

■手羽元は血合いや余分な水分をペーパータオルで拭き取ります。 ■時間があれば1時間ほど漬け込みと、さらに旨みが増して味が馴染みます。 ■はちみつがない場合、砂糖、小さじ2で代用可能！お肉がしっとりします。

作ってみた！

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