【どハマり♡れんこんとちくわの甘辛がらめ】簡単お弁当にも◎
投稿日2023/09/17
更新日2023/09/18
調理時間10分
味付けはほとんどめんつゆにお任せ😏 出汁が入っているから、簡単に旨みが出るのでおすすめです♩ また、冷めても美味しいので、お弁当にも♡ シャキッとしたれんこんと、 味がしみたちくわが、主役ばりのインパクトとおいしさを引き出します🙌💓
材料2人分
- れんこん250g
- ちくわ2本
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ3
- A砂糖小さじ2
- A酢小さじ1
- A白いりごま小さじ1〜2
- 片栗粉大さじ2と1/2
- サラダ油大さじ2と1/2
作り方
ポイント
■れんこんは、大きめであれば半月切りにしても。 また、表面がカリッと、こんがり焼き色がつくまで裏返しながら焼きます。 そうすることでタレを絡めた際に、ベチャッとしにくくなります。（油が足りなくなったら少し足しても🙆♀️） ■めんつゆは2倍濃縮の場合は『大さじ4と1/2』、４倍濃縮の場合は『大さじ2〜1/2』です。 ご使用のメーカーにより調節してください。 ■七味や一味唐辛子を少〜しかけても、、♡
- 1
れんこんは5mm幅に切って水にさらしてペーパータオルで水けをよく拭きとる。ポリ袋に片栗粉とともに入れて振り、全体にまぶす。ちくわは斜め薄切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①のれんこんを並べ入れ、４分ほど焼き色がつくまで焼く。(裏返しながら)A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、砂糖小さじ2、酢小さじ1、白いりごま小さじ1〜2は混ぜ合わせる。
- 3
ちくわを加えてさらに1分ほど焼いたら、弱めの中火にしてA めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、砂糖小さじ2、酢小さじ1、白いりごま小さじ1〜2を加え、手早く煮からめ火を止める。
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質問
作ってみた!
- 320900
2023/10/19 13:35
週末の常備菜として作りましたがたぶん今日で無くなっちゃいますね🤣 全て表記通りにやりました！ めちゃくちゃ美味しいです！ 簡単すぎるし安い材料だし洗い物も少ないしリピ確定です💕 ありがとうございます。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等