【どハマり♡れんこんとちくわの甘辛がらめ】簡単お弁当にも◎

材料2人分

• れんこん
  250g
• ちくわ
  2本
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ3
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  白いりごま
  小さじ1〜2
• 片栗粉
  大さじ2と1/2
• サラダ油
  大さじ2と1/2

作り方

• 1

  れんこんは5mm幅に切って水にさらしてペーパータオルで水けをよく拭きとる。ポリ袋に片栗粉とともに入れて振り、全体にまぶす。ちくわは斜め薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①のれんこんを並べ入れ、４分ほど焼き色がつくまで焼く。(裏返しながら)A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、砂糖小さじ2、酢小さじ1、白いりごま小さじ1〜2は混ぜ合わせる。

  
• 3

  ちくわを加えてさらに1分ほど焼いたら、弱めの中火にしてA めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、砂糖小さじ2、酢小さじ1、白いりごま小さじ1〜2を加え、手早く煮からめ火を止める。

  

ポイント

■れんこんは、大きめであれば半月切りにしても。 また、表面がカリッと、こんがり焼き色がつくまで裏返しながら焼きます。 そうすることでタレを絡めた際に、ベチャッとしにくくなります。（油が足りなくなったら少し足しても🙆‍♀️） ■めんつゆは2倍濃縮の場合は『大さじ4と1/2』、４倍濃縮の場合は『大さじ2〜1/2』です。 ご使用のメーカーにより調節してください。 ■七味や一味唐辛子を少〜しかけても、、♡

作ってみた！

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