【ぶりとれんこんの照りぽん酢】ふっくらコクうま♡お弁当にも◎
投稿日2023/10/16
更新日2024/05/01
調理時間20分
味付けが最高〜〜〜☺️！！ さっぱりと、酸味のあるポン酢の中にも しっかりとしたコク、味わいや旨みがあるので、 お魚嫌いなお子さまでもパクパク食べやすくなっています☺️ シャキッとしたれんこんは、ふっくらと肉厚でジューシーなぶりとの相性は抜群♩ 晩御飯だけでなく、お弁当にもおすすめです♡ とっても簡単にできるので、是非お試しください＾＾
材料2人分
- ぶり2切れ(200g)
- れんこん150g
- 小ねぎ（斜め薄切り）適宜
- Aポン酢しょうゆ大さじ２と1/2
- Aみりん大さじ１と1/2
- A酒大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- 片栗粉大さじ１と1/2
- 小麦粉小さじ2
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
◾️れんこんは水けをしっかりと取り、片栗粉は全体にしっかりとまぶします。 ◾️れんこんを加えて焼く際に、油が足りないようであれば、少し足して焼いてください。 ◾️小ねぎ→大葉の千切りでもおいしいです☺️
- 1
ぶりは塩（分量外・小さじ1/2）を全体に振って10分ほどおいたら、表面の余分な水分をペーパータオルで拭き取り、食べやすい大きさにきる。茶こしなどで小麦粉を全体にふるう。A ポン酢しょうゆ大さじ２と1/2、みりん大さじ１と1/2、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1は混ぜ合わせる。
- 2
れんこんは5mm幅のいちょう切りにしたら水に晒す。水けをよく切ったら、片栗粉とともにポリ袋に入れて振り、全体にまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①を入れて2分ほど焼く。
- 4
裏返したら②を加え、さらに3分ほど焼く。れんこんは途中、裏返して両面しっかりと焼く。
- 5
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質問
作ってみた!
サトちゃん2024/02/26 17:43
お友達の投稿を見て作ってみました ブリではなく、白身魚のオヒョウヒラメを焼かないで衣を付けて揚げました 味付けのバランスも良く、箸が進みますね 今夜も、飲み過ぎ注意です🤣🙅
さゆりん2024/02/23 13:50
こちらもアプリでアップできなかったからPCで💻 おっいしー！！！大好きなお味です💖 お米も良いけど、アテにも是非✨✨
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「ぶり」の基礎
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まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
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