レンジで完結!スピードレシピなのに、手の込んだ副菜のよう・・!! 栄養もたっぷり!味付けにごま油を加えることで 普通のマヨ和えよりコクと風味が出るから、小松菜特有のちょっとした青ぐささも軽減されます。 とっても食べやすいから、子どもたちもぱくぱく食べてましたよ〜^^
・小松菜とえのきは、小松菜の根元の部分を下に入れて加熱するようにします。 また、水けはよく手でしぼります。 ・小松菜は、ほうれん草でも代用可能です。
小松菜は根元を落としてざく切りにする。 えのきだけは根元を落として1〜2cm幅に切る。 ちくわは1cm幅の輪切りにする。
耐熱容器に小松菜の根元、葉の部分、えのきだけを順に入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ(600W)で3分加熱する。 水にさっとさらし、水けをしっかりと絞る。
ボウルに(2)、ちくわ、A マヨネーズ大さじ2、おろしにんにく小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ2、粗挽き黒こしょう少々、純正ごま油小さじ2を入れ、全体を和える。
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まいのごはん。
料理家
※2024.6.10に新刊! 『子どもがどんどんおかわりするレシピ』宝島社さんより 発売されました!! Amazon、楽天ブックス、全国書店にて発売しております! ~冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに~ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等