【天才的に旨いそうめんのビビン麺】甘辛でさっぱり♡ハマる味！

材料1人分

• そうめん
  2束(100g)
• きゅうり
  1/4本
• ロースハム
  2枚
• 茹で卵
  1/2個
• キムチ
  50g
• A
  おろしにんにく、砂糖
  各小さじ1/2
• A
  コチュジャン
  大さじ１と1/2
• A
  しょうゆ、酢
  各大さじ１
• A
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ1/4
• A
  ごま油
  小さじ１

作り方

• 1

  ロースハムは細切りにする。きゅうりは斜め薄切りにする。ボウルにA おろしにんにく、砂糖各小さじ1/2、コチュジャン大さじ１と1/2、しょうゆ、酢各大さじ１、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/4、ごま油小さじ１を入れて混ぜ合わせる。

  
• 2

  そうめんは袋の表示通り茹でる。流水でもみ洗いし、氷水で冷やす。ザルにあげて水けを切ったら、ペーパータオルでしっかり水けを取る。

  
• 3

  ①のボウルにそうめんを入れて全体にしっかり和える。

  
• 4

  器に③を盛り、ハム、きゅうり、キムチ、茹で卵をのせる。ごま油またはラー油（分量外・小さじ1）をまわしかけて、粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

・そうめんは洗って水けをきったら、ペーパータオルで包んで、ぎゅっと水けをおさえないと味がぼやけてしまいます。 ・お好みで酸味がお好きな方はさらに酢を足しても。

作ってみた！

質問