【ささみときのこのケチャップ炒め】子どももよろこぶ味！

材料2人分

• ささみ
  ４本(約250g)
• しめじ
  1/2袋
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  酒、片栗粉
  小さじ2
• A
  塩、こしょう
  各少々
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  中濃ソース
  大さじ1と1/2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 1

  ささみは筋を取って３等分にして、ポリ袋にA 酒、片栗粉小さじ2、塩、こしょう各少々とともに入れて揉み込む。しめじは石付きを落として食べやすい大きさにほぐす。玉ねぎは薄切りにする。B ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1と1/2、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ2は混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①のささみを入れて片面２分ずつ焼く。

  
• 3

  取り出して、玉ねぎ、しめじを加えて2分ほどしんなりしてくるまで炒める。火加減が強ければ、弱めの中火にする。

  
• 4

  ②のささみを戻しれたら、弱めの中火にしてB ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1と1/2、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ2を加えてさっと全体に炒め合わせる。

  

ポイント

・ささみを取り出す際にフライパンが汚れていたらペーパーで拭き取って必要であれば油を足してください。 ・お好みで鶏胸肉でも代用が可能です。その際の１cm幅の削ぎぎりします。

作ってみた！

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