【レタスと豚バラの旨塩とろみスープ】さっぱりで食べ応えも◎

材料4人分

• レタス
  150〜180g
• 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）
  180g
• もやし
  50g
• A
  白だし
  大さじ２と1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ２
• A
  塩、粗挽き黒こしょう
  各少々
• A
  酢
  小さじ１と1/2
• A
  水
  750ml
• B
  片栗粉、水
  各大さじ２
• ごま油
  大さじ１

作り方

• 1

  レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。

  
• 2

  鍋にごま油小さじ2を入れて中火で熱し、豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）を入れて色が変わってくるまで炒める。

  
• 3

  A 白だし大さじ２と1/2、鶏ガラスープの素小さじ２、塩、粗挽き黒こしょう各少々、酢小さじ１と1/2、水750mlを加えて、煮立たせる。アクは取り除く。

  
• 4

  弱めの中火にして、もやし、B 片栗粉、水各大さじ２の水溶き片栗粉を加えて混ぜたら、火を止める。

  
• 5

  レタス、ごま油小さじ１を加えてさっと全体に混ぜる。

  

ポイント

・お好みでおろしにんにくを加えても。 ・レタスはさっと混ぜる程度でOKです。 ・豚肉はしゃぶしゃぶ用を使用しましたが、スライスでも可能です！ また、大きめであればキッチンバサミでカットしてください。

作ってみた！

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