【野菜たっぷり！白身魚のあんかけ】何度も食べたくなる味

材料2人分

• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ1
• たら(切り身)
  2切れ(200g)
• 小松菜
  1/4束(50g)
• 玉ねぎ
  1/4個(60g)
• にんじん
  1/3本(50g)
• A
  水
  200ml
• A
  オイスターソース、酒
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)、砂糖
  各小さじ1
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ1
• 米油またはサラダ油
  大さじ1と1/2
• 塩、こしょう
  各少々

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにし、にんじんは細切りにする。小松菜は根元を切り落としてざく切りにする。A 水200ml、オイスターソース、酒各大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)、砂糖各小さじ1、お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1は混ぜ合わせる。

  
• 2

  たら(切り身)はキッチンペーパーで余分な水分を拭き取り塩、こしょうをふる。3等分にしたらお米の粉 お料理自慢の薄力粉を全体にまぶす。

  
• 3

  フライパンに米油またはサラダ油を入れて中火で熱し、2を並べて片面2分30秒ずつ焼き、器に取り出す。

  
• 4

  3と同じフライパンに玉ねぎ、にんじん、小松菜の茎を入れて中火で熱し、2分ほど炒める。

  
• 5

  小松菜の葉、A 水200ml、オイスターソース、酒各大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)、砂糖各小さじ1、お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1を加えて全体に混ぜながら、3分ほど煮る。とろみがついたら火を止めて、3にかける。

  

ポイント

・野菜を炒める際に油が足りない場合は、適宜追加して炒めてください。 ・今回はたらを使用していますが、お好みの白身魚で作ってください。

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