主菜

【たらの和風あんかけ】たっぷり野菜で栄養満点

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

カラッと揚がったふんわり白身魚に熱々のあんが良く合います。甘酢とはまた違う、和風の味わいです。野菜もたっぷり入っていますがあんにからんでパクパク食べられる美味しさです。お子様やシニアの方にもぜひ。お試しいただけると嬉しいです^ ^

材料2人分

1
生たら切り身は流水で洗い、水気をペーパーでおさえてひと口大に切る。
2
かるく塩コショウをふり、小麦粉をまぶす。
3
玉ねぎ、しいたけは薄切り、にんじん、ピーマンは細切りにする。A 水150㎖、本みりん大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1、顆粒和風だし小さじ1、砂糖、おろし生姜各小さじ1/2は混ぜ合わせる。
4
小さめのフライパンに油を底から1〜2㎝高さまで注ぎ、油が熱くなったら２の鱈を入れてカリッとするまで揚げ焼きする。
5
別のフライパンにごま油を中火で熱し、３の野菜を入れて30秒ほど炒めたらA 水150㎖、本みりん大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1、顆粒和風だし小さじ1、砂糖、おろし生姜各小さじ1/2を注ぎ入れる。沸騰したら倍量の水（小さじ4）で溶いた片栗粉を回し入れてトロミをつける。
6
たらを器に盛り、５の野菜あんをかけていただく。

•しいたけはまいたけ、えのき、しめじで代用OKです。 •甘口です。甘さ控えめがお好みでしたら砂糖の量を調整してください。

レシピID：512242

更新日：2025/10/24

投稿日：2025/10/24

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2026/02/13 03:44
和風出汁が、柔らかい味付けの元になってるいる。餡掛けも、この分量で上手く出来ました。ありがとうございました😊
こむぎ
2025/11/05 13:23
椎茸は舞茸に置き換えました🍄‍🟫 鱈は簡単に揚げ焼きで済ませました😊 とろ〜りのたっぷり餡かけで、とっても美味しかったです😊✨餡かけがたっぷりで鱈が隠れちゃってますね😊 ちおりさん、美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨