ピーマンと切り干し大根のぽん酢炒め

15

2014.06.23

分類

調理時間: 15分

ID116162

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

煮物が多い切り干し大根をさっぱりといただける1品。
ぱぱっと作れるので時間がないときにもおススメです。

ピーマン 野菜のおかず 時短 シニア ヘルシー 切り干し大根

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材料(2人分)
ピーマン 2個
切干し大根 20g
ごま油 小さじ1
ぽん酢  大さじ1
すりごま 小さじ1
作り方
Point!
●切り干し大根は水分を吸いやすいので、ぽん酢は1か所にかけずに回しいれましょう。
●長時間加熱しすぎると、ぽん酢の酢が飛んでしまったり、ピーマンが変色する原因にもなるので、ぱぱっと炒めるのが綺麗な仕上がりのコツです。
  1. 【準備】
    切干し大根は水で戻したのち、水気をギュッと絞る。
  2. ピーマンは種を取り、細切りにする。
  3. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、①のピーマンと切り干し大根を炒める。
  4. 全体に火が通ったら、ぽん酢を回し入れる。
  5. 器に盛り、すりごまをかける。 
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コメント・感想 Comment
赤いダイアモンド さん
2014.06.25 05:04

せん切り大根とピーマン宮崎セットですね。作ってみます^ ^

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