ピーマンと切り干し大根のぽん酢炒め
投稿日2014/06/23
更新日2014/06/23
調理時間15分
煮物が多い切り干し大根をさっぱりといただける1品。 ぱぱっと作れるので時間がないときにもおススメです。
材料（2人分）
- ピーマン2個
- 切干し大根20g
- ごま油小さじ1
- ぽん酢大さじ1
- すりごま小さじ1
作り方
ポイント
●切り干し大根は水分を吸いやすいので、ぽん酢は1か所にかけずに回しいれましょう。 ●長時間加熱しすぎると、ぽん酢の酢が飛んでしまったり、ピーマンが変色する原因にもなるので、ぱぱっと炒めるのが綺麗な仕上がりのコツです。
- 1
【準備】 切干し大根は水で戻したのち、水気をギュッと絞る。
- 2
ピーマンは種を取り、細切りにする。
- 3
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、①のピーマンと切り干し大根を炒める。
- 4
全体に火が通ったら、ぽん酢を回し入れる。
- 5
器に盛り、すりごまをかける。
レシピID
116162
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磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。