ピーマンと切り干し大根のぽん酢炒め

15

2014.06.23

分類

調理時間: 15分

ID 116162

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

煮物が多い切り干し大根をさっぱりといただける1品。
ぱぱっと作れるので時間がないときにもおススメです。

    材料

    (2人分)
    ピーマン 2個
    切干し大根 20g
    ごま油 小さじ1
    ぽん酢  大さじ1
    すりごま 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ●切り干し大根は水分を吸いやすいので、ぽん酢は1か所にかけずに回しいれましょう。
    ●長時間加熱しすぎると、ぽん酢の酢が飛んでしまったり、ピーマンが変色する原因にもなるので、ぱぱっと炒めるのが綺麗な仕上がりのコツです。
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    1. 【準備】
      切干し大根は水で戻したのち、水気をギュッと絞る。
    2. ピーマンは種を取り、細切りにする。
    3. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、①のピーマンと切り干し大根を炒める。
    4. 全体に火が通ったら、ぽん酢を回し入れる。
    5. 器に盛り、すりごまをかける。 
    5 60

    コメント・感想 Comment

    赤いダイアモンド さん
    2014.06.25 05:04

    せん切り大根とピーマン宮崎セットですね。作ってみます^ ^

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