汁物
ココナッツ香るカボチャの冷製クリーミーパスタ
投稿日2018/10/17
更新日2018/10/17
調理時間20分
ココナッツミルクが優しく香るクリーミーなフィンガーフードです！
材料4人分（4～5人分）
- カボチャ200ｇ
- 玉ねぎ150ｇ
- Aココナッツミルク100㏄
- A牛乳100㏄
- 水200㏄
- 固形コンソメ1個
- 有塩バター16ｇ
- 塩少々
- 黒こしょう適量
- パスタ(お好きな物)適量
作り方
ポイント
温めても美味しく召し上がっていただけます！
- 1
玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。カボチャは皮、種を取り小さ目の一口大にカットする。 鍋に有塩バターを入れ熱し、玉ねぎ、カボチャを加え中火で玉ねぎが透き通ってしんなりするまで焦がさないように5分炒める
- 2
1に水と固形コンソメを加え、カボチャが柔らかくなるまで10分煮て粗熱を取る
- 3
2をフードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌しA ココナッツミルク100㏄、牛乳100㏄を加え、塩で調味し、冷蔵庫で冷やす
- 4
3を器に盛り、茹でたパスタをピックに刺して入れ、黒こしょうを散らす
レシピID
367410
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Sakura
フードスタイリスト/フォトスタイリスト 埼玉出身 ”シンプルな素材でも魅せ方次第で特別感のあるおうちごはん”に変身させるちょっとしたコツをご紹介していきます。 食べ物にはパワーがあります。そのパワーをスタイリング、料理を通して皆さんに感じていただきたいです！食べ物から『元気』をもらいましょう！！ 現在は企業用の広告、カタログ、WEBスタイリング、雑誌、レシピ制作、撮影などを担当。 【保有資格】 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業） フォトスタイリスト 豆腐マイスター 食品衛生責任者 インナービューティーダイエットアドバイザー