和風!夏野菜の冷製パスタ〜ジュレソース

和風ジュレソースを作ります！ ゼラチンに水を加え15分〜20分ふやかします。鍋にストレートの麺つゆを入れて火にかけ、ゼラチンを煮溶かしたら別容器に入れ氷水をあてて粗熱を取ります。固まる寸前まで冷やしふるふるになったら、そのまま冷蔵庫で30分置きます。

お野菜は、全て小さめのさいのめに刻みます。大きさを揃えて、切って下さいね！ カボチャ⇒茄子⇒ピーマンの順に、素揚げして火を通します（カボチャはやわらかくなるまで！）粗熱が取れたら、トマトと和えます。

パスタを茹でたら（カッペリーニ使用）氷水で冷やし、良く水気を絞ってお皿に盛ります。ジュレソースをかけたら、2のお野菜を上に彩りよく散らします。最後に三つ葉を飾って出来上がりです！