副菜

サモサ

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20分

ジャガイモの茹で時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

軽いカレー味を感じられる程度なので、小さなお子様も食べてくれます。パリッと揚げて、サクッといただきましょう。ビールのおつまみにも。

材料5人分

下準備
ジャガイモは皮付きのまま茹でます。玉ねぎは粗みじん切り、ニンニク、生姜は普通大にみじん切りにします。　茹で上がったジャガイモは熱いうちに皮をむき、マッシャーで潰します。
1
フライパンにサラダ油を熱して、ニンニク、生姜を香りが出るまで炒め、玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。
2
潰したジャガイモを１に加えて混ぜながら炒めます。塩、胡椒、カレー粉で調味し、さっと茹でたグリーンピースも加えて火を止めます。
3
２を半分に切った春巻きの皮の上部右端にのせて、左端の上の部分に水で溶いた小麦粉（のり状にする）を塗ります。
4
のり付けしながら三角形に折りたたんでいきます。
5
揚げ油でカラッと揚げます。
6
お皿に盛り付けて、パセリを飾り、茶こしでカレー粉を周りに散らします。