春巻きの皮で絶品サモサ♡

• 20分

材料4人分（18個分）

• 春巻きの皮
  6枚
• じゃがいも
  350g
• 玉ねぎ
  1/2個（90g）
• 豚ひき肉
  240g
• おろし生姜
  小さじ1/2
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2弱
• A
  クミンパウダー
  少々(なくてもOK)
• A
  黒こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ3

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 1

  じゃがいもは洗い、軽く濡らしたキッチンペーパーで包んでからラップをして耐熱皿にのせる。電子レンジ600wで6〜7分加熱する。熱いうちに皮を剥いて潰す。 ※ラップの上から爪楊枝を刺してまだ固いようであれば追加加熱してください。

  
• 2

  フライパンに玉ねぎ、豚ひき肉、おろし生姜を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  
• 3

  1、2、A カレー粉小さじ1、塩小さじ1/2弱、クミンパウダー少々、黒こしょう少々をボウルに入れてよく混ぜ、18等分にする。

  
• 4

  春巻きの皮を縦長3等分に切る。

  
• 5

  4の手前に3をのせ、三角形になるように左右交互に巻いていく。巻き終わりに水を塗って貼り付ける。

  
• 6

  オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、5を並べ入れ、こんがりと焼き色をつける。

  
• 7

  油を切る。

  

ポイント

＊巻き終わりに小麦粉を水で溶いたのりを使わなくても張り付きます。 ＊中身はそのまま食べても美味しいので、皮が少なくて中身が余った場合にはカレー風味のポテトサラダとしてもお召し上がり頂けます。

作ってみた！

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