春巻きの皮で絶品サモサ♡
- エネルギー385kcal
- 炭水化物36.5g
- 脂質22.5g
- たんぱく質14.2g
- 糖質33.8g
- 食塩相当量0.8g
今が旬の新じゃがいもを使い、カレー粉の香りが食欲そそるサモサを作りました。サモサとはインド料理の軽食のひとつで、じゃがいもなどの野菜と羊の挽き肉を香辛料で味付けし、薄い皮で三角形に包んで揚げたものです。今回は春巻きの皮を使ってサクサクに！お肉は豚ひき肉を使っています。何よりじゃがいもの大量消費にもピッタリのメニューです。油少なめで揚げ焼きしているので後片付けも楽ちん♪ぜひ作ってみてください。 ○じゃがいもにはビタミンCと、免疫力を高めるレクチンが豊富に含まれています。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。
材料4人分（18個分）
- 春巻きの皮6枚
- じゃがいも350g
- 玉ねぎ1/2個（90g）
- 豚ひき肉240g
- おろし生姜小さじ1/2
- Aカレー粉小さじ1
- A塩小さじ1/2弱
- Aクミンパウダー少々(なくてもOK)
- A黒こしょう少々
- オリーブオイル大さじ3
作り方
下準備
玉ねぎはみじん切りにする。
- 1
じゃがいもは洗い、軽く濡らしたキッチンペーパーで包んでからラップをして耐熱皿にのせる。電子レンジ600wで6〜7分加熱する。熱いうちに皮を剥いて潰す。 ※ラップの上から爪楊枝を刺してまだ固いようであれば追加加熱してください。
- 2
フライパンに玉ねぎ、豚ひき肉、おろし生姜を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 3
1、2、A カレー粉小さじ1、塩小さじ1/2弱、クミンパウダー少々、黒こしょう少々をボウルに入れてよく混ぜ、18等分にする。
- 4
春巻きの皮を縦長3等分に切る。
- 5
4の手前に3をのせ、三角形になるように左右交互に巻いていく。巻き終わりに水を塗って貼り付ける。
- 6
オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、5を並べ入れ、こんがりと焼き色をつける。
- 7
油を切る。
ポイント
＊巻き終わりに小麦粉を水で溶いたのりを使わなくても張り付きます。 ＊中身はそのまま食べても美味しいので、皮が少なくて中身が余った場合にはカレー風味のポテトサラダとしてもお召し上がり頂けます。
レシピID：410291
更新日：2021/04/04
投稿日：2021/04/04
作ってみた！
こむぎ2026/04/06 21:30
春巻きの皮でサモサが作れるレシピ✨ 美味しかったです🌟 具材は火が通ってるから皮だけ焼いたら良いのは気楽にできて嬉しいです♪ 豚ミンチは合挽きミンチで代用 ミンチと玉ねぎ炒める時にクミンシードも追加😊 カレー粉とクミンパウダーを加えました ぽってりしたサモサより薄くて食べやすいので、少食の主人がいつになくたくさん食べてくれました😄 asucaさん、美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
ちひろ2025/10/13 19:22
サモサ！ クミンがない分レシピよりカレー粉倍量で作りました。 じゃがいもたっぷり！ スパイシーさが足りなく感じたのはスパイスがなかったからかな😅 次回はクミン入れたいかもです！ 三角に巻き巻きは楽しかったです！笑 じゃがいもとミンチは先に火が通ってるので最後は軽く焼くだけでいいので楽ちんでした！ もう少し焼いてもよかったかもです。焼き色薄めでした💦 今夜はインド🇮🇳夕飯だったので美味しくいただけました👍 asucaさん 美味しいレシピありがとうございます☆
3984272022/06/08 04:29
初めてサモサを作りました！ 皮がサクサクでスパイシーでとっても美味しかったです😍春巻きの皮だと分からないくらい違う食感でビックリしました🤪 我が家は甘党なので少しハチミツを入れてみました😋
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