パン・シュープリーズ

ニンニクを潰す。プレーンヨーグルトとマヨネーズを混ぜ合わせる。その中にニンニクを入れて３０分置く。塩、白胡椒で調味する。

スライスされていない食パンを１０cmの厚さに切り分ける。切り口を上にして置く。底から1cmのところを両端１cmを残して底と平行に反対側を突き抜けないように包丁で切り込みを入れる。切り口の部分を包丁を縦にして、耳の部分に平行に正方形に切り目を入れる。４辺と底の部分が全部切れたら、中身を取り出す

取り出したパンを2cm角に切る。

アボカドは皮と種を取って、１cm角に切る。

くり抜いたパンの中にプリーツレタスを敷く。その中にパン、アボカド、生ハムを入れていく。こんもりとさせる。セルフィーユを飾る。

スポイトの中にドレッシングを入れて、できたサラダの中に挿す。