冬のアツアツおつまみ。カマンベールチーズフォンデュ
投稿日2020/11/02
更新日2020/11/02
調理時間5分
チーズとワインが大好きなのですが、少しずつ夜が肌寒くなってきたのでアツアツのチーズとワインもいいなぁ、と思い作ってみました。 具材はバゲットだけでもOKですし、冷蔵庫にある好みの具材を足せば立派な夕食にもなります。具材のボリューム次第で副菜にも主菜にもアレンジ出来ます。大人も子供も大好きな味です！
材料4人分
- カマンベールチーズ1個
- 白ワイン(又は料理酒)小さじ1
- 黒こしょう少々
- バゲットお好きなだけ
- アスパラガス、ウインナー、マッシュルームなど好みの具お好きなだけ
作り方
ポイント
・チーズの加熱時間は目安ですので、時々スプーンでかき混ぜて確かめて下さい。 ・ホットプレートで焼いているうちに、チーズがかたくなってきたら、白ワイン(又は料理酒)を足してスプーンで混ぜて下さい。
- 準
・バゲットは適当な大きさにカットする。 ・アスパラガスは、根元に近い部分を切り落とし、下半分はピーラーで皮を剥く。 ・マッシュルームは濡らしたキッチンペーパーで土を拭き取り、石づきが硬ければ薄く切り落として縦半分に切る。
- 1
カマンベールチーズの上の皮を取り除き、ココットなどの耐熱皿に入れて白ワイン(又は料理酒)を垂らし、ふわりとラップをして電子レンジ600Wで約2分加熱する。スプーンでかき混ぜて、チーズが柔らかくなったらお好みで黒こしょうを振る。
- 2
ホットプレートの真ん中に①のチーズ、周りにバゲットやアスパラガス、ウインナー、マッシュルームなど好みの具を焼く。
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質問
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- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
