冬のアツアツおつまみ。カマンベールチーズフォンデュ
投稿日2020/11/02
更新日2020/11/02
調理時間5分
チーズとワインが大好きなのですが、少しずつ夜が肌寒くなってきたのでアツアツのチーズとワインもいいなぁ、と思い作ってみました。 具材はバゲットだけでもOKですし、冷蔵庫にある好みの具材を足せば立派な夕食にもなります。具材のボリューム次第で副菜にも主菜にもアレンジ出来ます。大人も子供も大好きな味です！
材料4人分
- カマンベールチーズ1個
- 白ワイン(又は料理酒)小さじ1
- 黒こしょう少々
- バゲットお好きなだけ
- アスパラガス、ウインナー、マッシュルームなど好みの具お好きなだけ
作り方
ポイント
・チーズの加熱時間は目安ですので、時々スプーンでかき混ぜて確かめて下さい。 ・ホットプレートで焼いているうちに、チーズがかたくなってきたら、白ワイン(又は料理酒)を足してスプーンで混ぜて下さい。
- 準
・バゲットは適当な大きさにカットする。 ・アスパラガスは、根元に近い部分を切り落とし、下半分はピーラーで皮を剥く。 ・マッシュルームは濡らしたキッチンペーパーで土を拭き取り、石づきが硬ければ薄く切り落として縦半分に切る。
- 1
カマンベールチーズの上の皮を取り除き、ココットなどの耐熱皿に入れて白ワイン(又は料理酒)を垂らし、ふわりとラップをして電子レンジ600Wで約2分加熱する。スプーンでかき混ぜて、チーズが柔らかくなったらお好みで黒こしょうを振る。
- 2
ホットプレートの真ん中に①のチーズ、周りにバゲットやアスパラガス、ウインナー、マッシュルームなど好みの具を焼く。
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高橋 はるな
料理家
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」