お弁当に!鶏もも肉の味噌焼き

15

2020.12.20

分類主菜

調理時間: 15分(味噌だれに肉を漬けておく時間を除く。)

ID 403374

高橋 はるな

簡単*シンプル美味しい引き算レシピ

お弁当に入れる鶏もも肉のおかずと言えば唐揚げや照り焼きが定番ですが、味噌焼きも美味しいですよ!お弁当のおかずに悩んだら試してみて下さいね。

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚(400g)
    味噌、酒、みりん 各大さじ1
    砂糖 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    ・焼く時に味噌だれが焦げやすいので弱火〜中火で焼くこと。
    ・鶏もも肉は観音開きにして、火の通りを均一にすること。
    1. ・鶏もも肉を観音開きにし、2つに切り分ける。
      ・味噌、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせておく。
    2. 鶏もも肉の両面に味噌だれを塗り、冷蔵庫に1時間以上置いておく。
      ※お弁当に入れるときは前の晩に漬け込み、一晩おいてもOK。
    3. 味噌だれに付けた鶏もも肉を焼く。
      油をしいたフライパンに皮目を下に鶏もも肉を入れ、弱火〜中火で焼き目をつけたら鶏もも肉を裏返し、蓋をして弱火で7〜8分蒸し焼きにして火を通す。
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