まぶして焼くだけ。タラの香草パン粉焼き。焼きトマト添え。
投稿日2021/01/08
更新日2021/01/08
調理時間20分
卵や揚げ油を使うフライよりお手軽でヘルシーな香草パン粉焼き。焼きトマトと、お好みでレモンを添えて。 カリカリに焼けたチーズ風味のパン粉と一緒なら、子供たちも喜んで食べてくれますね♬ ワインにも合う、大人も子供も満足な一品です！
材料2人分
- タラの切り身2枚(160g)
- パン粉、刻みパセリ、粉チーズ各大さじ2
- プチトマト4個
- オリーブオイル少々
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・粉チーズはパルミジャーノ・レッジャーノを卸して使うとより本格的な味に。 ・パセリは乾燥タイプでもOK。乾燥パセリを使う場合は、大さじ1/2〜1程度に調整して下さいね。 ・オーブンでなく、トースターでも出来ます。焼き時間は約10分、ご家庭のトースターに合わせて調整して下さい。
- 準
・タラの切り身に塩(分量外)を少々振り、キッチンペーパーで挟んで約5分置き臭みを取る。 ・パン粉、刻みパセリ、粉チーズを合わせておく。 ・オーブンを200℃に予熱しておく。
- 1
タラの切り身に塩こしょうをし、合わせたパン粉を両面にまぶしてぎゅっと押しつける。 オリーブオイルを垂らし、予熱したオーブンで約15分焼く。 焼き時間が残り半分になったら、半分に切ったプチトマトをオーブンに入れる。
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高橋 はるな
料理家
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- J.S.A.ワインエキスパート
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」