ザクザク！＼卵、小麦粉、バターなし／チョコチップクッキー
投稿日2021/01/18
更新日2021/01/18
調理時間20分(作業時間5分)
ヘルシーなオートミールのみ、他の粉類無しの超シンプルなチョコチップクッキーのレシピです。 オートミールとくるみの香ばしさと、ザクザクとした食感がやみつきになります。
材料4人分（直径約5センチ12枚分）
- オートミール150g
- くるみ30g
- Aココナッツオイル50g
- Aメープルシロップ50g
- Aベーキングパウダー5g
- Aチョコチップ30g
作り方
ポイント
・オートミールには色々な種類がありますが、調理しやすいロールドタイプやクイックオーツをおすすめしています。 ・チョコチップとくるみ以外でも、おうちにあるもので気軽に作ってみて下さいね♬
- 準
オーブンを180℃に予熱しておく。
- 1
ボウルにオートミールを入れ、ハンドミキサーで全体の約半量を粉にする。※フードプロセッサーでもOK。
- 2
くるみを加え、更にハンドミキサーで軽く砕く。
- 3
②にA ココナッツオイル50g、メープルシロップ50g、ベーキングパウダー5g、チョコチップ30gを加え、スプーンで混ぜ合わせる。 ※室温が低くココナッツオイルが固まっている場合は、耐熱容器に入れて予熱中のオーブンに30秒〜1分入れておけば、液状になります。
- 4
鉄板にしいたクッキングペーパーの上にスプーンで③を落とし、スプーンか手で押して薄く丸く伸ばします。
- 5
180℃に予熱したオーブンで15分焼く。ケーキクーラーなどの上で冷ます。 ※焼き立ては崩れやすいので注意。フライ返しを使うとケーキクーラーの上にのせやすいです。
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高橋 はるな
料理家
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- J.S.A.ワインエキスパート
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」