ザクザク！＼卵、小麦粉、バターなし／チョコチップクッキー
投稿日2021/01/18
更新日2021/01/18
調理時間20分(作業時間5分)
ヘルシーなオートミールのみ、他の粉類無しの超シンプルなチョコチップクッキーのレシピです。 オートミールとくるみの香ばしさと、ザクザクとした食感がやみつきになります。
材料4人分（直径約5センチ12枚分）
- オートミール150g
- くるみ30g
- Aココナッツオイル50g
- Aメープルシロップ50g
- Aベーキングパウダー5g
- Aチョコチップ30g
作り方
ポイント
・オートミールには色々な種類がありますが、調理しやすいロールドタイプやクイックオーツをおすすめしています。 ・チョコチップとくるみ以外でも、おうちにあるもので気軽に作ってみて下さいね♬
- 準
オーブンを180℃に予熱しておく。
- 1
ボウルにオートミールを入れ、ハンドミキサーで全体の約半量を粉にする。※フードプロセッサーでもOK。
- 2
くるみを加え、更にハンドミキサーで軽く砕く。
- 3
②にA ココナッツオイル50g、メープルシロップ50g、ベーキングパウダー5g、チョコチップ30gを加え、スプーンで混ぜ合わせる。 ※室温が低くココナッツオイルが固まっている場合は、耐熱容器に入れて予熱中のオーブンに30秒〜1分入れておけば、液状になります。
- 4
鉄板にしいたクッキングペーパーの上にスプーンで③を落とし、スプーンか手で押して薄く丸く伸ばします。
- 5
180℃に予熱したオーブンで15分焼く。ケーキクーラーなどの上で冷ます。 ※焼き立ては崩れやすいので注意。フライ返しを使うとケーキクーラーの上にのせやすいです。
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
