サクカリ♪米粉の抹茶チョコクッキー《バター/小麦不使用》
投稿日2023/05/18
更新日2023/05/19
調理時間15分(焼き時間を除く)
植物性オイルと米粉でつくる、ヘルシーな抹茶クッキー♪ バターや小麦粉を使わず、より体に優しく、子どもも大人も皆で楽しめるグルテンフリークッキーです(^^) サクッカリッと食感があり、罪悪感少ないので1つ食べると止まりません♪ 優しい甘みのほろ苦い抹茶生地&チョコチップが、甘すぎず家族で楽しめます。 お子様とのお菓子作りにも一緒に作って頂きやすいよう、★マークに役割分担をつけてみました(^^) 参考にして頂けると嬉しいです♡
材料（4×4cm 約20枚分）
- A米油40g
- Aきび砂糖45g
- A卵1/2個(25g)
- アーモンドパウダー20g
- 米粉90g
- 抹茶パウダー4g(小さじ2)
- チョコチップ30g(お好みで)
作り方
ポイント
⭐︎米粉は製菓用に使える記載のあるものがおすすめです。 米粉・オイルの品種によって吸水率や油分量が違うので、生地がまとまらなければオイルを、ゆるすぎれば米粉を少量ずつ足して調整して下さい！ ⭐︎オイルはお好みの植物性オイルでもOKです。レシピでは米油を使用しました。
- 1
ボウルにA 米油40g、きび砂糖45g、卵1/2個を入れ泡立て器又はゴムベラで混ぜ、全体がつるんと一体になったら、アーモンドパウダー・抹茶パウダーも加えよく混ぜる。 ★こどもパート
- 2
米粉を加え、ゴムベラで混ぜる。 粉気が無くなってきたらチョコチップを入れ、手こねるようにしてひとまとめにし、ラップに包む。 ★難しくなってきたら大人お手伝い
- 3
ラップの上から綿棒でギュッギュッと押さえて生地をまとめる。まとまったらラップで挟み、平らに伸ばす。 ★大人パート
- 4
約4〜5mmの厚さに伸ばしたら、お好きな型で型抜きをする。 160℃に予熱したオーブンで約20分焼く。 ★こどもパート（一緒に楽しもう！）
460802
質問
作ってみた!
- cowcowcow316
2023/09/26 22:57
抹茶とチョコの味がマッチして美味しかったです。ザクザクな食感も好みです💕手軽で美味しいレシピをありがとうございます😊 - 865572
2023/05/19 18:25
美味しくできました。レシピありがとうございます。
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Yuri
お菓子研究家
- 食品衛生責任者
美味しく可愛くヘルシーに♡をモットーに日々スイーツ研究しているお菓子研究家。 幼児の母なので子供に安心して食べさせられるような素材で作るお菓子や、スイーツが好きな大人でも罪悪感なく食べたくなる身体に優しいスイーツ・簡単に作れるレシピを考えています(๑˃̵ᴗ˂̵) ギルトフリーなのに、やみつきになる美味しさ♪ 簡単なのに、ちょっと凝って見えるものやカフェ気分になれるメニューを。 私のこだわりの詰まったレシピを沢山の方へシェア出来たら、誰かの食卓に笑顔が生まれるお手伝いが出来たら幸せです。 少しでもわかりやすくお伝えできるよう 工程写真付きのレシピを心がけています…♡ Instagram▶︎@yuri_lavie_enrose ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 活動実績 ◆Amazon prime videoで配信中の『ベイクオフ・ジャパン』シーズン1出演 ◆番組公式レシピ本『ベイクオフ・ジャパン』絶品お菓子にてレシピ多数掲載 ◆麻布十番のコーヒーショップにてスイーツ監修、レシピ考案・開発 ◆料理情報誌『おあじはいかが』レシピ掲載 ◆Nadia magazine vol.9 『今注目すべき料理家5人』に掲載・レシピ掲載 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧