サクほろ◎米粉で作る2種のチョコクッキークッキー

• 25分生地を休ませる時間を除く

材料（22～25枚）

• 米粉
  80g
• 無塩バター
  50g
• 卵黄
  1個
• 砂糖
  30g
• アーモンドプードル
  20g
• チョコチップ
  60g
• ココア
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・無塩バターを室温に戻す。

• 1

  ボウルに無塩バターと砂糖をボウルに入れて泡だて器で混ぜる。

  
• 2

  卵黄を混ぜて泡だて器で混ぜる。

  
• 3

  ポリ袋に米粉、アーモンドプードルを加えて空気を含ませて振る。（ボウルに入れて泡だて器で混ぜてもOK）

  
• 4

  2に3を加えてゴムベラで切るように混ぜ、生地をひとまとめにする。

  
• 5

  生地を半分に分け、1つはチョコチップ30g、もうひとつはチョコチップ30gとココアを加えて混ぜ、生地をひとまとめにする。

• 6

  それぞれラップに包み、3～4cmほどの直径になるように細長く伸ばして冷蔵庫で生地を30分ほど休ませる。

  
• 7

  生地を8mm幅に切り、予め予熱したオーブンで180℃15分ほど焼く。

  

ポイント

・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 ・無塩バターがおすすめですが、有塩バターでも可能です。（少し塩気があってそれもおいしいです） ・生地を冷蔵庫から出す前にオーブンの予熱を始めるとスムーズに作業できます。

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