サクほろ◎米粉で作る2種のチョコクッキークッキー

25

2021.07.14

分類デザート

調理時間: 25分(生地を休ませる時間を除く)

ID 416590

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

サクッとくちどけの良いチョコクッキー♪
チョコチップとダブルチョコの2種類をまとめて作れます。
ダブルチョコはココアが入るので大人ビターな味わいです。
米粉を使えば振るわなくてよいので気軽にできます。
◆小麦アレルギー対応

    材料

    (22~25枚)
    米粉 80g
    無塩バター 50g
    卵黄 1個
    砂糖 30g
    アーモンドプードル 20g
    チョコチップ 60g
    ココア 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・無塩バターがおすすめですが、有塩バターでも可能です。(少し塩気があってそれもおいしいです)
    ・生地を冷蔵庫から出す前にオーブンの予熱を始めるとスムーズに作業できます。
    1. ・無塩バターを室温に戻す。
    2. ボウルに無塩バターと砂糖をボウルに入れて泡だて器で混ぜる。
    3. 卵黄を混ぜて泡だて器で混ぜる。
    4. ポリ袋に米粉、アーモンドプードルを加えて空気を含ませて振る。(ボウルに入れて泡だて器で混ぜてもOK)
    5. 2に3を加えてゴムベラで切るように混ぜ、生地をひとまとめにする。
    6. 生地を半分に分け、1つはチョコチップ30g、もうひとつはチョコチップ30gとココアを加えて混ぜ、生地をひとまとめにする。
    7. それぞれラップに包み、3~4cmほどの直径になるように細長く伸ばして冷蔵庫で生地を30分ほど休ませる。
    8. 生地を8mm幅に切り、予め予熱したオーブンで180℃15分ほど焼く。
    1 97

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