アトランティックサーモンの生姜焼き

35

2021.03.16

分類主菜

調理時間: 35分(冷蔵庫で寝かせる時間を除く。)

ID 409079

高橋 はるな

簡単*シンプル美味しい引き算レシピ

大きなアトランティックサーモンフィレを生姜焼きに。生姜とにんにく、ごま油の香ばしい香りが堪りません。
オーブンを使うので作業時間はわずか5分ほど。一緒に白菜を焼けば、ボリュームたっぷりのおかずに。
子供たちもお気に入りのメニューです。

    材料4人分(たっぷり食べられる量です。)
    刺身用サーモンフィレ 600g
    白菜 1/4(250g)
    A
    生姜、にんにくのすりおろし 各2カケ分(チューブの場合は生姜は約9センチ、にんにくは約5センチ)
    A
    みりん、醤油 各大さじ3
    A
    オイスターソース 小さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    胡麻 少々(白黒両方あると見た目が華やかですが、おうちにあるものでOK。)
    作り方
    Point!
    ・より濃厚な味にしたい場合は、みりん大さじ3→蜂蜜大さじ1と1/2で作って下さいね。
    ・小さいサーモン(1切120gほど)で作る場合は、フライパンで作る事もできます!その場合は焦げないように気をつけながら片面を中火で焼き、返したら弱火で焼いて下さいね。お弁当のおかずにも♪
    1. 白菜は洗ってくし切りにする。
    2. バット、又はポリ袋にA

      生姜、にんにくのすりおろし 各2カケ分、みりん、醤油 各大さじ3、オイスターソース 小さじ1、ごま油 大さじ1

      を入れ、刺身用サーモンフィレと白菜をマリネする。
      冷蔵庫15分ほど馴染ませる。
    3. 180℃に予熱したオーブンで、約25分焼く。
      ※途中15分ほど経ったら、白菜を返す。流れたタレをサーモンと白菜にかける。
    4. 皿に盛り、胡麻を振る。
      ※さらに、小口切りのネギを振るのもおすすめ。
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