＼万能！3分！手作りパイ生地／デザート系にも惣菜系にも！
投稿日2021/10/16
更新日2021/10/16
調理時間3分
市販のパイシートより美味しいパイ生地が、たった3分、フードプロセッサーで撹拌するだけで出来ちゃいます！
材料4人分（18センチのパイ2台分）
- 薄力粉、強力粉、バター各100g
- 冷水80ml
作り方
ポイント
冷水は氷水で！ フードプロセッサーをお持ちでない、手でやってみたいという方はこちらのレシピをご覧下さい。https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/403221 日持ちは冷蔵庫で2〜3日。冷凍庫で1ヶ月。 焼いた翌日もサクサクですよ♪
- 準
冷水は氷水を用意する。 ※加える直前に氷を除いて計り直すのをおおすめします！
- 1
薄力粉、強力粉、バターをフードプロセッサーで攪拌する。
- 2
冷水を注ぎ、さらに攪拌しそぼろ状になったらラップでひとまとめにし冷蔵庫で1時間休ませる。 ※ラップの上に移し、ギュッとまとめます。
- 3
お好みの形に成形し、お使い下さい。 フルーツのパイやかぼちゃパイ、キッシュにも。 ※空焼きすると生焼けを防ぎ、サクッとした食感を活かすことができます。 空焼きは、タルトストーンを乗せて200℃に予熱して15分、タルトストーンを外して180℃で15分焼いて下さいね。
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質問
作ってみた!
- Rie N
2021/10/31 11:04
バターが少なめでコスパのいい生地ですね！バターが主張しない分、ホントに万能だと感じました。今回はアップルパイでしたが次はセイボリー系のメニューに使いたいと思います。ありがとうございました。 - 愛弓 山城
2021/10/17 03:14
フードプロセッサーがなくても作れますか？
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高橋 はるな
料理家
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- J.S.A.ワインエキスパート
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」