Name: ざくろとくるみのオープンサンド
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1人分
Cuisine: オープンサンド
Ingredients: カリフォルニアざくろ 1/4個; 生くるみ 10g; 薄切りにしたパン 2枚; ベビーリーフ、カッテージチーズ 各15g; クリームチーズ 30g; オリーブオイル 大さじ1/2; 白ワインビネガー 小さじ1/2; 塩こしょう 少々

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2021.12.20

分類主食

調理時間： 5分

ID 426195

高橋はるな

＊食卓をHAPPYに＊簡単ヘルシーなおつまみごはん

女性に嬉しい、華やかでヘルシーなざくろとくるみのオープンサンド。

朝食や休日のちょっと贅沢なブランチにいかがでしょうか。

材料

1人分

	カリフォルニアざくろ	1/4個(正味30g)
	生くるみ	10g
	薄切りにしたパン	2枚
	ベビーリーフ、カッテージチーズ	各15g
	クリームチーズ	30g
A	オリーブオイル	大さじ1/2
A	白ワインビネガー	小さじ1/2(その他の酢、レモン汁で代用可)
A	塩こしょう	少々

作り方

ポイント

使用するパンをカンパーニュや低糖質のパンにするとよりヘルシーにアレンジすることができます。レーズンなどのドライフルーツやナッツの入ったもの、天然酵母のパンなども相性が良いですよ。

ベビーリーフは今回はルッコラやカラシナ、ケールなどが入ったものを使用しました。

ざくろが余ったら、取り出した実の部分を冷凍保存することができます。くっつかずパラパラに冷凍でき、そのままサラダやヨーグルトのトッピングに使用できます。

#カリフォルニアざくろ協会タイアップ

カリフォルニアざくろの実を取り出す。※先端を切り落とし、白い部分に切り込みを入れて手で割ると簡単に身を取り出すことができます。
ベビーリーフは洗って食べやすい大きさに切り、水気を切る。
ボウルにベビーリーフ、カッテージチーズ、カリフォルニアざくろを入れ、A
オリーブオイル大さじ1/2、白ワインビネガー小さじ1/2、塩こしょう少々
を加えてざっくりと和える。
薄切りにしたパンにクリームチーズを塗り、②をのせ生くるみをトッピングする。
※クリームチーズが固くて塗りにくい場合は、電子レンジ600wで30秒程度加熱し柔らかくしてから使用します。
朝食や休日のブランチにぴったり！