ワインと楽しむ。アボカドとブッラータのトースト

材料1人分

• 山型食パン(6枚切り)
  1枚
• アスパラガス
  1本(細めのもの使用)
• 紫玉ねぎ
  10g
• アボカド
  1/4個
• スモークサーモン
  4枚
• ブッラータ
  1個(70g)
• A
  オリーブオイル、白ワインビネガー
  各小さじ1
• A
  塩、粗びき黒しょう
  各少々
• オリーブオイル
  大さじ3
• 塩、粗びき黒しょう
  各適量

作り方

• 1

  アスパラガスは根元のかたい部分を切り落として8cm長さに切り、縦半分に切る。紫玉ねぎは薄切りにする。 フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱し、アスパラガスと紫玉ねぎを焼き目がつくまで3分ほど炒め、塩、粗びき黒しょう少々をふる。

• 2

  ボウルに1、薄切りにしたアボカド、A オリーブオイル、白ワインビネガー各小さじ1、塩、粗びき黒しょう各少々を加えて和える。

• 3

  山型食パン(6枚切り)にオリーブオイル大さじ1を塗り、加熱プレートの上にのせて焼く。 ＜メニュー［トースト］・枚切［6枚切］・焼き色［サクサク］＞

• 4

  焼き上がったパンを器に盛り、2とスモークサーモンをバランスよくのせ、中央にブッラータをのせる。オリーブオイル大さじ1をかけ、粗びき黒こしょう少々をふる。

ポイント

ブッラータはモッツァレラチーズと生クリームが合わさった濃厚でクリーミーなチーズです。トーストされたパンと野菜によくからんで美味しいですよ。 #三菱電機タイアップ

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