ワインと楽しむ。アボカドとブッラータのトースト
投稿日2023/07/25
更新日2023/07/25
調理時間10分
休日にワインと一緒に楽しみたいご褒美トースト。 三菱電機のブレッドオーブンで焼いたパンと、アボカドとサーモンの人気の組み合わせがクリーミーなブッラータとよく合います。 キリッと冷やした白ワインとどうぞ。
材料1人分
- 山型食パン(6枚切り)1枚
- アスパラガス1本(細めのもの使用)
- 紫玉ねぎ10g
- アボカド1/4個
- スモークサーモン4枚
- ブッラータ1個(70g)
- Aオリーブオイル、白ワインビネガー各小さじ1
- A塩、粗びき黒しょう各少々
- オリーブオイル大さじ3
- 塩、粗びき黒しょう各適量
作り方
ポイント
ブッラータはモッツァレラチーズと生クリームが合わさった濃厚でクリーミーなチーズです。トーストされたパンと野菜によくからんで美味しいですよ。 #三菱電機タイアップ
- 1
アスパラガスは根元のかたい部分を切り落として8cm長さに切り、縦半分に切る。紫玉ねぎは薄切りにする。 フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱し、アスパラガスと紫玉ねぎを焼き目がつくまで3分ほど炒め、塩、粗びき黒しょう少々をふる。
- 2
- 3
山型食パン(6枚切り)にオリーブオイル大さじ1を塗り、加熱プレートの上にのせて焼く。 ＜メニュー［トースト］・枚切［6枚切］・焼き色［サクサク］＞
- 4
焼き上がったパンを器に盛り、2とスモークサーモンをバランスよくのせ、中央にブッラータをのせる。オリーブオイル大さじ1をかけ、粗びき黒こしょう少々をふる。
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
