副菜
シンプルに美味しい、牡蠣のオイル蒸し
投稿日2023/11/22
更新日2023/11/22
調理時間15分
かきの美味しさをシンプルに味わう王道レシピ。かどやの太白ごま油を使用することで、つやつやとジューシーに仕上がり、かきの風味を逃しません。
材料2人分（8個）
- かき（むき身/加熱用）8個(160g)(真がきを使用)
- かどやの太白ごま油大さじ2
- 酒大さじ2
- 片栗粉大さじ2(下処理用)
- しょうゆ少々
- 万能ねぎ適量
- レモン1/4個
作り方
ポイント
かきを洗う時は形が崩れないよう、優しく洗うのがポイント。 冷凍のかきでも解凍後に同じようにお作り頂けます。 #かどや製油タイアップ
- 準
ボウルにかき（むき身/加熱用）を入れて片栗粉をまぶし、洗って汚れを取る。
- 1
洗ったかきに酒を加えて軽く混ぜ、酒ごと小さめのフライパンに入れる。
- 2
かどやの太白ごま油を加え、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にし、5分加熱する。
- 3
加熱している間に万能ねぎを小口切りにし、レモンはくし形切りにする。 （2）を器に盛り、レモンを添える。万能ねぎをかけ、しょうゆをたらす。
レシピID
465200
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- Artist
高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」