牡蠣のオイル蒸し。

5分

栁川かおり

22

2017.01.24

分類主菜

調理時間： 5分

ID 145079

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

牡蠣がふっくらジューシーに仕上がるオイル蒸し。さっぱりとゆかりおろしでいただきます。

かどや製油株式会社

材料2人分

	純白ごま油	大さじ1
	牡蠣	200g
	酒	大さじ1
	片栗粉	適量
	大根	1本(3㎝)
	クレソン	適量
	ゆかり	適量

作り方

Point!

牡蠣は片栗粉をまぶすと汚れがキレイに落ちます。
ゆかりの塩分で味付けしていますが、お好みでお醤油かポン酢を少しかけても。

牡蠣に片栗粉をまぶし、黒っぽい色がでてきたら流水でよく洗う。水気をよくふき、純白ごま油を混ぜる。
フライパンに酒を入れて中火にかけ、牡蠣をオイルごと入れる。沸騰してきたら蓋をして弱火で3分蒸す。牡蠣がぷっくりとしたら器に盛り付ける。
クレソンを添えて大根おろしをのせ、ゆかりをふる。

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