牡蠣のオイル蒸し。

材料2人分

• かどやの太白ごま油
  大さじ1
• 牡蠣
  200g
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  適量
• 大根
  1本(3㎝)
• クレソン
  適量
• ゆかり
  適量

作り方

• 下準備
  牡蠣に片栗粉をまぶし、黒っぽい色がでてきたら流水でよく洗う。水気をよくふき、かどやの太白ごま油を混ぜる。

  
• 1

  フライパンに酒を入れて中火にかけ、牡蠣をオイルごと入れる。沸騰してきたら蓋をして弱火で3分蒸す。牡蠣がぷっくりとしたら器に盛り付ける。

  
• 2

  クレソンを添えて大根おろしをのせ、ゆかりをふる。

ポイント

牡蠣は片栗粉をまぶすと汚れがキレイに落ちます。 ゆかりの塩分で味付けしていますが、お好みでお醤油かポン酢を少しかけても。

作ってみた！

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