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カキとカブの葉のオイル蒸し

10
ワインに合うおつまみの
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2017.12.11

分類主菜

調理時間: 10分

ID219787

管理栄養士 櫻井麻衣子

【美味しく健康 がパパッと作れるレシピ】

カキとオリーブオイルってバゲットや白ワインを連想されやすいと思いますが、ご飯にも合う一品です!ソースはカキの旨みたっぷりなので是非スプーンでお召し上がりください。

ワインに合うおつまみ フライパン ごはんがすすむ 時短 牡蠣 簡単 ワインに合う オリーブオイル おつまみ おもてなし 世界各国の料理
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材料2人分
牡蠣 150g
カブの葉 2個分
ニンニク 1/2欠片
オリーブオイル 大さじ3
白ワイン 大さじ3
2つまみ
作り方
Point!
たっぷりのオリーブオイルで炒めることでカブの葉も食べやすくなります☆
  1. カブの葉は根に近い部分20cm程度を使用する
    牡蠣は流水で何度かすすいでおく
  2. ニンニクは薄くスライスし、カブの葉はみじん切りにする
  3. フライパンを中火にかけてオリーブオイルを熱しニンニクを炒める
    香りがたってきたらカブの葉も加えてさらに炒める
  4. カブの葉がしんなりしてきたら牡蠣も加え塩を振る
  5. 30秒ほど全体を炒めたら白ワインを加えてフタを閉め3分蒸し焼きにする
  6. 3分経ったら蓋を開け塩で味を整える
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