カキとカブの葉のオイル蒸し

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2017.12.11

分類主菜

調理時間: 10分

ID 219787

管理栄養士 櫻井麻衣子

【美味しくヘルシーな家庭料理がパパッと作れる!】

カキとオリーブオイルってバゲットや白ワインを連想されやすいと思いますが、ご飯にも合う一品です!ソースはカキの旨みたっぷりなので是非スプーンでお召し上がりください。

    材料

    2人分
    牡蠣 150g
    カブの葉 2個分
    ニンニク 1/2欠片
    オリーブオイル 大さじ3
    白ワイン 大さじ3
    2つまみ

    作り方

    ポイント

    たっぷりのオリーブオイルで炒めることでカブの葉も食べやすくなります☆
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    1. カブの葉は根に近い部分20cm程度を使用する
      牡蠣は流水で何度かすすいでおく
    2. ニンニクは薄くスライスし、カブの葉はみじん切りにする
    3. フライパンを中火にかけてオリーブオイルを熱しニンニクを炒める
      香りがたってきたらカブの葉も加えてさらに炒める
    4. カブの葉がしんなりしてきたら牡蠣も加え塩を振る
    5. 30秒ほど全体を炒めたら白ワインを加えてフタを閉め3分蒸し焼きにする
    6. 3分経ったら蓋を開け塩で味を整える
    3 41

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