カルシウム補給！油揚げと小松菜の冷やしロール

ナスはスライサーで縦にスライスし、塩水に10分さらして絞ります。

小松菜は根元をおとし、半分に切って根元、葉の順に入れて１分茹でます。冷水にさらしてしぼります。

油揚げは湯通しして、ペーパーで水分をとります。3辺に切り込みを入れてひらき、ナスと小松菜を並べて巻いて爪楊枝でとめます。

深さのある器に入れて白だし（ストレート）を注ぎ、冷蔵庫で冷やします。