主食
カレールウで簡単！ソーセージと玉ねぎのカレーパスタ
15分
市販のルウは非常に優秀なお助けアイテムです。 カレーうどんはありますが、パスタはなかなかないので試しに作りました(*^^*) 本格的なパスタの作り方なので奥深い味に仕上がりました♪
材料2人分
- スパゲッティ1.7mm200g
- オリーブオイル大さじ1
- ソーセージ3本
- 玉ねぎ1/3玉
- バター15g
- 白ワイン大さじ1/2
- 茹で汁大さじ2
- ウスターソース小さじ1
- トマトソース缶(ダイスカット)大さじ1
- カレールウ1片
- 粉チーズ適量
作り方
下準備
●ソーセージは輪切り ●玉ねぎはスライス- 1
鍋にたっぷりのお湯を入れ、１％の塩(分量外)でスパゲッティ1.7mmを7分茹でる。
- 2
フライパンに、オリーブオイルとソーセージを入れて中火で炒め、玉ねぎを追加。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、バターを入れ強火。 バターが溶けたら白ワインで乳化させる。(白っぽいモコモコの泡が出ればOK) そこへ、茹で汁とトマトソース缶(ダイスカット)、カレールウ、ウスターソース、塩ひとつまみ(分量外)。 ルウを溶かしながら中火でコトコト1分煮込む。
- 4
パスタがゆで上がる直前にソースを温め直し、ゆで上がったら鍋から直接フライパンへ、ゆで汁を軽く切りながらパスタを入れる。 トングで全体を手早く混ぜ合わせ、味の調整をして盛付け、粉チーズをかける。
ポイント
●ソースを煮詰めすぎるとボソボソになるのでツヤがありツルツルと食べられる水分量を残すこと。 ●麺をザルにあげない。水分が抜けすぎてソースを吸ってしまいます。 ●仕上げの時間によって水分量が変わってくるので、最後は茹で汁と塩で微調整
レシピID：401766
更新日：2020/11/20
投稿日：2020/11/20
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作ってみた！
きよ2021/01/20 18:39
早速のご回答ありがとうございます！ 味見しながら調整しますね^_^ カレーに、パスタにと子供が好きな組み合わせレシピ。子供達の反応も楽しみです♪- きよ
2021/01/20 17:10
こんにちは！ 一つ質問です。 カレールーではなく、カレーフレークで作る場合、フレークの分量はどのくらいがオススメでしょうか？
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