きのことベーコンのガーリックサラダ

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2021.10.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID 423355

パパイズム

ママを助ける本格サボり飯

きのこ(しめじ)を使った秋にピッタリのサラダレシピをご紹介します!
作り方はとっても簡単!ベーコンとしめじのガーリックソテーをサラダに乗せるだけ。
冷たいドレッシングとはまた違ったニュアンスですが、サラダがモリモリ食べられます

サラダ 和風サラダ フライパン しめじ サラダ ガーリック フライパン 味の素® 和風サラダ 秋味覚 秋野菜

    材料

    3人分
    サラダのベース 30g分(フリルレタス、サニーレタス、グリーンリーフを使用)
    オリーブオイル 大さじ2
    にんにく 1片
    しめじ 1/2パック
    ハムまたはベーコン 40g
    ひとつまみ
    味の素®️ 3振り
    ミニトマト 5個
    2倍濃縮めんつゆ 大さじ2
    大さじ1
    大さじ1
    バター 5g
    黒こしょう 適量
    かつおぶし 適量

    作り方

    ポイント

    ・にんにくは薄切りで焦げやすいので、ハムまたはベーコンと同時に入れてOKです
    ・ハムまたはベーコンはカリカリに炒めた方がうま味が出ておいしいです
    ・黒こしょうはたっぷりの方がおいしいです
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    1. ・好みの野菜を洗ってちぎり、水にさらしてサラダのベース作り。水を切って器に盛り付けておく
      ・にんにくは皮を剥いて薄くスライス
      ・しめじは石突きを落としてほぐす
      ・ハムまたはベーコンは1cm幅にざく切り
      ・ミニトマトは1/4にカット
    2. ①フライパンにオリーブオイルをあたため
      ・にんにく
      ・刻んだハムまたはベーコン
      ・しめじ
      の順に炒めて塩と味の素®️で味を整える
    3. ②バターを溶かして、酒。アルコールを飛ばしたら2倍濃縮めんつゆ、水を入れて軽く煮たたせソースにとろみをつける
    4. ③盛り付けておいたサラダのベースに②をかけて、黒こしょうとかつおぶしをかける
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