きのことベーコンのガーリックサラダ

材料3人分

• サラダのベース
  30g分(フリルレタス、サニーレタス、グリーンリーフを使用)
• オリーブオイル
  大さじ2
• にんにく
  1片
• しめじ
  1/2パック
• ハムまたはベーコン
  40g
• 塩
  ひとつまみ
• 味の素®️
  3振り
• ミニトマト
  5個
• 2倍濃縮めんつゆ
  大さじ2
• 水
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• バター
  5g
• 黒こしょう
  適量
• かつおぶし
  適量

作り方

• 下準備
  ・好みの野菜を洗ってちぎり、水にさらしてサラダのベース作り。水を切って器に盛り付けておく ・にんにくは皮を剥いて薄くスライス ・しめじは石突きを落としてほぐす ・ハムまたはベーコンは1cm幅にざく切り ・ミニトマトは1/4にカット

  
• 1

  ①フライパンにオリーブオイルをあたため ・にんにく ・刻んだハムまたはベーコン ・しめじ の順に炒めて塩と味の素®️で味を整える

  
• 2

  ②バターを溶かして、酒。アルコールを飛ばしたら2倍濃縮めんつゆ、水を入れて軽く煮たたせソースにとろみをつける

  
• 3

  ③盛り付けておいたサラダのベースに②をかけて、黒こしょうとかつおぶしをかける

  

ポイント

・にんにくは薄切りで焦げやすいので、ハムまたはベーコンと同時に入れてOKです ・ハムまたはベーコンはカリカリに炒めた方がうま味が出ておいしいです ・黒こしょうはたっぷりの方がおいしいです

作ってみた！

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