きのことベーコンのガーリックサラダ
投稿日2021/10/09
更新日2021/10/09
調理時間10分
きのこ(しめじ)を使った秋にピッタリのサラダレシピをご紹介します！ 作り方はとっても簡単！ベーコンとしめじのガーリックソテーをサラダに乗せるだけ。 冷たいドレッシングとはまた違ったニュアンスですが、サラダがモリモリ食べられます
材料3人分
- サラダのベース30g分(フリルレタス、サニーレタス、グリーンリーフを使用)
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく1片
- しめじ1/2パック
- ハムまたはベーコン40g
- 塩ひとつまみ
- 味の素®️3振り
- ミニトマト5個
- 2倍濃縮めんつゆ大さじ2
- 水大さじ1
- 酒大さじ1
- バター5g
- 黒こしょう適量
- かつおぶし適量
作り方
ポイント
・にんにくは薄切りで焦げやすいので、ハムまたはベーコンと同時に入れてOKです ・ハムまたはベーコンはカリカリに炒めた方がうま味が出ておいしいです ・黒こしょうはたっぷりの方がおいしいです
- 準
・好みの野菜を洗ってちぎり、水にさらしてサラダのベース作り。水を切って器に盛り付けておく ・にんにくは皮を剥いて薄くスライス ・しめじは石突きを落としてほぐす ・ハムまたはベーコンは1cm幅にざく切り ・ミニトマトは1/4にカット
- 1
①フライパンにオリーブオイルをあたため ・にんにく ・刻んだハムまたはベーコン ・しめじ の順に炒めて塩と味の素®️で味を整える
- 2
②バターを溶かして、酒。アルコールを飛ばしたら2倍濃縮めんつゆ、水を入れて軽く煮たたせソースにとろみをつける
- 3
③盛り付けておいたサラダのベースに②をかけて、黒こしょうとかつおぶしをかける
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年