副菜
柿とベーコンのきのこサラダ
30分
- エネルギー152kcal
- 炭水化物10.8g
- 脂質10.2g
- たんぱく質6.8g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
果物もきのこも、美味しい秋。秋に食べたいおつまみに、ベーコンを加えてボリュームアップしたきのこサラダです。旨味たぷりで、罪悪感少なめ。嬉しいおつまみで乾杯！
材料4人分
- ベーコン80g
- 舞茸100g
- しめじ100g
- 椎茸100g
- 柿1/2個
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく1片
- Aオリーブオイル大さじ1
- A酢大さじ1/2
- A塩少々
- Aこしょう少々
- パルメザンチーズ大さじ1
作り方
- 1
舞茸はほぐす。 しめじは石突を切り、ほぐす。 椎茸は硬い軸を切り、手で食べやすい大きさにちぎる。
- 2
ベーコンは1cm幅に切る。 にんにくはみじんぎりする。 柿は皮と種を取り、薄切りする。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れる。 香りが立ったら、ベーコンを入れ炒める。
- 4
1を加え、きのこがしんなりするまでじっくり炒める。
- 5
ボールにうつし、A オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1/2、塩少々、こしょう少々をまわしかけ、混ぜる。 粗熱が取れたら、柿を加え混ぜる。
- 6
お皿に盛り、パルメザンチーズをかける。
