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    柿とベーコンのきのこサラダ

    柿とベーコンのきのこサラダ
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    • 投稿日2024/09/20

    • 更新日2024/09/20

    • 調理時間30分

    果物もきのこも、美味しい秋。秋に食べたいおつまみに、ベーコンを加えてボリュームアップしたきのこサラダです。旨味たぷりで、罪悪感少なめ。嬉しいおつまみで乾杯！

    材料4人分

    • ベーコン
      80g
    • 舞茸
      100g
    • しめじ
      100g
    • 椎茸
      100g
    • 柿
      1/2個
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • にんにく
      1片
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      酢
      大さじ1/2
    • A
      塩
      少々
    • A
      こしょう
      少々
    • パルメザンチーズ
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    きのこはお好きな種類を3種類ほど入れてください。

    • 1

      舞茸はほぐす。 しめじは石突を切り、ほぐす。 椎茸は硬い軸を切り、手で食べやすい大きさにちぎる。

    • 2

      ベーコンは1cm幅に切る。 にんにくはみじんぎりする。 柿は皮と種を取り、薄切りする。

    • 3

      フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れる。 香りが立ったら、ベーコンを入れ炒める。

    • 4

      1を加え、きのこがしんなりするまでじっくり炒める。

      柿とベーコンのきのこサラダの工程4
    • 5

      ボールにうつし、A オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1/2、塩少々、こしょう少々をまわしかけ、混ぜる。 粗熱が取れたら、柿を加え混ぜる。

    • 6

      お皿に盛り、パルメザンチーズをかける。

    レシピID

    489951

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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