旬の柿とアボカドのデリ風サラダ・絶品ゆず胡椒ドレ
投稿日2023/11/03
更新日2023/11/03
調理時間10分
このサラダ本当に最高に美味しいんです！甘く熟した柿がじゅわっと柔らかいアボカドの食感とマッチしてラディッシュの辛みと、ピリッと効いた柚子胡椒が味をひきしめてくれて、たまらないんです！ 柿の甘さも計算してドレッシングの配合を考えたので絶妙なバランスですよ♪
材料4人分
- A白だし小さじ2
- A酢（ワインビネガー）小さじ1
- A柚子胡椒小さじ1/4
- Aオリーブオイル小さじ1と1/2
- 柿1個
- アボカド1個
- ラディッシュ2個
- 水菜1株
作り方
ポイント
白だしはメーカーによって濃さが異なるので、味をみながら適宜調節してください。
- 準
A 白だし小さじ2、酢（ワインビネガー）小さじ1、柚子胡椒小さじ1/4、オリーブオイル小さじ1と1/2を上から順に混ぜ合わせる。その都度良く混ぜ合わせて、オリーブオイルは3回に分けて加え、良く混ぜ合わせ乳化させる。
- 1
柿、アボカドは2.5cm程度の大きさに切る ドレッシングが入ったボウルに加え、和える
- 2
ラディッシュは薄い輪切り、水菜は根を切り落とし良く洗い、ペーパータオルで水気を取り、5cm幅に切りそろえ、１のボウルに加え、良く和える。器にもりつける
- 3
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mayumillion
料理研究家
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で”ささっと!おうちでごちそう” を発信 ✴︎デリ風レシピ ✴︎作りたくなる華やかメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎ヘルシースイーツ ✴︎キャンプ飯 レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion