具材は玉ねぎのみ！辛口トマトのアラビアータ
投稿日2021/11/22
更新日2021/11/22
調理時間15分
具材は玉ねぎだけというとってもシンプルなパスタ アラビアータはイタリア語で怒るという意味で 辛口のトマトソースパスタを意味します よく言われる玉ねぎのあまさというものがどんなものか 直接感じられる パスタです
材料1人分
- スパゲッティ(タリアテッレ)100g
- にんにく2片
- 唐辛子2本
- オリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎ1玉
- トマトダイスカット缶280g
- バター10g
- 白ワイン大さじ2
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
・にんにくは焦がさない ・ソースはしっかり煮込んで酸味を飛ばす ・慣れないうちはソースができてから麺を入れること ・ニンニクと唐辛子にしっかりと火を入れる（今回は3分ほど使いました） ・食べる時には唐辛子をフォークにさせて麺と一緒に巻いて食べると唐辛子の香ばしさが感じられます
- 準
・スパゲッティ(タリアテッレ)1%塩分のお湯で表記時間のマイナス1分茹でる ・にんにくは皮をむいて2ミリ幅スライス ・唐辛子はヘタを落として種をとる ・玉ねぎは皮をむいて繊維を断ち切るようにスライス
- 1
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて中火。にんにくの両面をじっくりきつね色に火入れしていく。
- 2
玉ねぎスライスを追加し、焦がさないように飴色になるまで炒める。
- 3
強火でバターを溶かして白ワイン。アルコールを飛ばしたらトマトダイスカット缶 塩黒こしょうを入れて中火で煮込む。
- 4
茹であがったパスタとソースを手早く和えたら器に盛り付けて粉チーズをふる。
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年