味付け海苔のバターしょうゆパスタ
投稿日2021/12/17
更新日2021/12/17
調理時間10分
材料は海苔とバターと卵！溶かして混ぜるだけの超簡単のりたまパスタです。卵かけごはんすきの日本人は好きな味。よく1人時間のご飯に作って食べるレシピです♪
材料1人分
- スパゲッティ(今回はフェトチーネを使用)100g
- 味付け海苔8枚
- 卵1個
- 茹で汁80g
- バター10g
- しょうゆ小さじ1/2
作り方
ポイント
・ソースの味が入りやすくするためには乳化が必要。パスタの小麦が溶けだしたゆで汁は乳化を流す効果があるので、出来るだけ濃度の濃いゆで汁を使用してください。
- 準
・1％塩分のお湯でスパゲッティ(今回はフェトチーネを使用)を茹でる。※表記時間のマイナス1分※ ・卵は器に割り入れてよく溶いておく
- 1
・フライパンを弱火にかけ、茹で汁(パスタを5分以上茹でた濃度の濃いもの)を注ぎ、味付け海苔(6枚分)をちぎり入れる。
- 2
・バターを入れて、ソースが白っぽくなるまでかき混ぜながら溶かす。
- 3
・弱火でソースを温めながら、茹で上がったパスタ、しょうゆを入れて塩(分量外)で味の調整。 溶き卵を入れてとろみがつくまで混ぜ合わせたら器に盛りつけ。
- 4
・仕上げに味付け海苔(2枚分)をカットして乗せる
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年